原住民弱势妇女培力 花莲市公所开办月子餐制作班
▲花莲市公所开办原住民弱势妇女培力计划月子餐制作班，市长魏嘉贤前往教室为学员们加油打气。（图／花莲市公所提供 下同）
花莲市公所开办原住民弱势妇女培力计划月子餐制作班，20名学员在老师指导下，学习包括中医理疗、月子餐食谱设计及实作。花莲市长魏嘉贤15日下午前往教室为学员们加油打气，希望他们透过学习能有一技之长，未来做为自己的工作能力，也能改善生活与家庭经济。
魏嘉贤下午前往专业职能培训人员职业工会餐饮教室，了解月子餐制作班学员的学习情况，并且由老师陈丽霞指导，魏嘉贤做了一道红枣枸杞虾，还学习摆盘。他说，看似简单，但实际烹饪料理后才知学习要费一番工夫。
月子餐制作班八月一日开班，有二十名学员报名，课程规划包括月子餐营养学、中医理疗与月子餐实作等总计有十三堂课。课程聘请张陈建国谈月子餐营养学，中医师徐敏真谈中医理疗，陈俊农与陈丽霞等两名讲师则指导实作料理。
魏嘉贤说，花莲市公所在这次的课程媒合花莲家扶幸福小舖平台，串联有需求的产妇、保母系统、月子餐中心等机构，希望学员们能够把在月子餐课程里所学的烹饪技巧，做为自己的工作能力，改善生活与家庭经济。
台湾有句俗话说，「月内无做好，到老就艰苦」，也就是说坐月子对于产妇的身体调养是相当重要的。而在族群融合的花莲，除了外省、闽南与客家等族群重视坐月子的风俗外，包括原住民族群也有许多人受到养身调理观念的影响，也在产后规划坐月子，让自己可以回复产前体力与健康。
花莲市公所为协助原住民弱势家庭开创更多元化的职能，并与新兴职场趋势结合，因此与民间训练机构合作推动原住民产业培力计划，开设月子餐课程，魏市长说，这项课程辅导弱势家庭妈妈从事月嫂工作，获得经济上的收益外，也期待参加月子餐制作班的妈妈们能够了解月子调理的过程，未来可以帮助自己的女儿、媳妇或亲朋好友坐月子、调养身体，进而达到自助助人的目的。
当天端上桌的料理是鲑鱼饭、洋芋丝炒肉丝及当归姜丝羊肉汤，陈老师先教作示范，在分组实作时，大家分工合作，切菜、料理、摆盘等。至于怎么让羊肉去骚味，陈老师也分享她的秘诀，她说，先将羊肉以麻油与姜炒过后再以水冲洗，即可去味。
老师也提醒，坐月子时尽量在中餐以前吃水果，以苹果为例，用自来水洗过后再以冷开水冲洗，将苹果擦干后连皮吃，可以避免便秘。学员们对于老师说的重点都一一笔记，希望课程结束后，能把27道月子餐全都端出成果。