杂志精选》连日客都说吃到阿嬷的味道 复刻美味日料移动贩售

林威廷用美食唤醒哈日族对日本旅游的美好记忆。（图/ 行遍天下）

「Tanuki 狸たぬき66 移动贩売车」是少见贩售日式料理的行动餐车，包括和牛炸肉饼、日式炒面、炒面面包……在日本旅游或卡通动漫上看到的日式小吃美食出现在街头，唤醒哈日族对日本旅游的美好记忆。吃过的客人备受感动，纷纷上网路社群分享，打响了「Tanuki 狸たぬき66」的名号。

主厨兼创办人林威廷深爱日本旅游和文化，2019 年夏天，以行动餐车美食复刻在日本各地吃到的美味日料，希望藉美食唤醒大家的美好记忆。以日本象征店家生意兴隆的狸猫为餐车名，林威廷原本是做海鲜食材进口商，善用资源，餐车美食选用食材种类多、料理多元，目前固定提供铁板类、日式炒面、炒面面包、炸物类4种类、20种日料，遇到新鲜奇特的或是季节性食材，还会推出季节限定日料唷！

日式炒面 / 70元+博多明太子沙拉 / 30元。自制咸甜酱汁加入高丽菜、洋葱、红萝卜、青椒与油面在铁板热炒，洒上海苔粉、七味粉、红姜，可另加博多明太子沙拉和各种配料。（图/ 行遍天下）

日式炸牛排 / 300元。选用纽西兰纽约客7盎司牛排，类似威灵顿牛排作法，裹粉炸至外酥内嫩，蘸上店家自制牛排酱和哇沙比，搭配生菜沙拉好满足。（图/ 行遍天下）

招牌美食有和牛炸肉饼和日式可乐饼，咸甜美味的日式炒面也是超人气！目前坊间很少做日式料理的餐车，在日本各地吃过许多炸肉饼、可乐饼，经过多次尝试，复刻出自己满意的味道，就连日本客人都说吃到小时候阿嬷做的味道。

同样深爱日本的客人一吃成主顾，不但会追着餐车跑，还会送餐点来探班，暖心应援令人感动！「Tanuki 狸たぬき66」经营区域以大台北为主，偶尔跑外县市，并获邀参加市集活动。

和牛炸肉饼 / 70元。将A5近江牛制成牛绞肉，加入洋葱、盐巴、黑胡椒调味，以日式油炸法蘸上面粉、蛋液、面包粉制作面衣，紧锁原汁原味。（图/ 行遍天下）

豚起士可乐饼 / 50元。以台湾国产猪肉、莫札瑞拉起司和薯泥、洋葱手工制作日式可乐饼，不同于坊间满是薯泥，吃得到猪肉和起司香。（图/ 行遍天下）

店家资讯

Tanuki 狸たぬき66

电话：0916-186840

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预约：如需订餐可在营业据点前一天，FB已不开放订餐，请依照营业定点私讯各车官方LINE，订购餐点详细菜单内价格也一起询问，待老板确认后回复才算完成订餐。

《行遍天下10月号359期》