在地人激推！ 桃園50多年老店「胖子牛肉」 熱炒便宜又大碗 必點二代傳承溫體牛腩火鍋

udn走跳美食／Mika

在地人都很喜欢这家大庙后 巷子内隐藏版 经营至今已经有60年历史的老店，现由二代传承至今也有30年，一直都很有口碑，尤其是每日限量、当日现卤——温体牛腩火锅更是热门到需要事先预订才吃得到，千万也别错过热炒，真的很强！尤其是烩饭或炒饭那份量也是有惊到我。

胖子牛肉｜交通位置

大庙后方的北新街小巷内，这里是单行道，非常难停车。开车停车可停放嘟嘟房民族店或朝阳公园停车场步行约5分钟的路程。

我们忘记预约温体牛腩火锅，还好因为是平日，现场还有，幸运。

还有合菜组合可以事先预约。

我们喜欢刚开店的时间来用餐，因为可以尽情拍空景，也不用担心打扰到别人。

胖子牛肉｜MENU

就一般热炒价格，选项也丰富，人气必点就温体牛腩火锅，还有招牌牛肉、双蛋虾仁炒饭、蒜泥鲜蚵也很推。另外地方妈妈朋友最爱牛肉烩饭、虾仁炒饭，大碗满意。

还有菜单没有的隐藏版，看墙上有贴就顺便点了。

火锅加料区我个人建议先不要点，因为温体牛腩火锅本人真的已经够丰盛饱满了，加料真的塞不进去，建议吃得完再加点即可。

而且加点的这火锅料也是超大盘。

给的牛筋还是卤过的，因为实在是都没用到，还包回去继续吃。

牛肚也是处理得很干净，一开始不晓得牛腩锅大小跟份量如何，傻傻的一口气点了三种火锅料，全都没用上，只好乖乖包回去，连吃剩的火锅一起慢慢吃，也能吃上个一两餐呢。

二代传承，料理技术完全不输第一代，也就是因为这样，胖子牛肉口碑在桃园一直都很好。

牛肉烩饭

朋友最爱点的牛肉烩饭，她说以前都外带，这次内用才知道原来这么大碗，而且用料超丰富，给菜不手软，她说内用比较划算啦！给大家参考。

快炒的牛肉滑嫩美味加上大量空心菜、洋葱还有滑蛋，酱汁还有沙茶香气。满满的料都看不到饭了，这样一碗才一百出头吧，也是菜单没有另外加点的，总之有肉有菜还有饭，营养均衡还很大碗，有够超值。

这就是很经典的台式烩饭，汤汁被白饭吸饱饱，湿润够味。

双蛋虾仁炒饭

这个必点，因为太划算了！一份才130元，但虾仁铺好铺满。打入双蛋大火快炒镬气十足，加入酱油与白饭炒到粒粒分明还很入味。调味适中还有均匀入味的蛋香，尤其是那肥美的虾仁一次给十几只，真的很超值。

招牌牛肉

怎么办，这个也必点捏！特别选用温体沙朗牛的部位，跟高丽菜大火快炒，肉香十足。

牛肉真的很嫩口，加点辣椒调味适中，吃起来很爽脆过瘾。

蒜泥鲜蚵

鲜嫩肥美的鲜蚵，搭配蒜泥调味，底层的豆芽菜与韭菜搭配着吃，肥美鲜蚵在嘴里爆开的鲜甜滋味好喜欢。

蒜香黄金酥鱼条

裹上地瓜粉油炸的炸鱼条，是菜单没有的隐藏版料理，搭配四季豆跟满满蒜香加持，外酥内嫩还有蒜酥调味很涮嘴好吃。

五更肠旺

大肠超嫩还带Q，鸭血也很好吃，还有炒辣豆瓣提鲜增香，很下饭的料理。

酱烧九孔鲍

九孔鲍口感炒的很入味，而且给不少颗，软软的Ｑ嫩好吃也很下饭。

牛腩火锅

冲着这一锅来的，真的是超级招牌，每日限量供应，事先预约会比较安全。

超丰盛，配料很多，除了肉眼可见的牛腩、牛筋跟萝卜以外，还有豆皮、毛肚、豆腐、大白菜、番茄、豆腐等等，汤头是以蔬果熬煮口感浓郁鲜甜不腻口。所以不建议你们另外加点火锅料，因为这一锅本身就超满。

重点是这温体牛筋跟牛腩真的是当日新鲜现卤的。牛肉跟牛筋都超大一块，经过长时间的炖煮后会变得非常软嫩好吃。

汤头更是放了大量萝卜与番茄，让浓郁带点酸甜的汤头更提味牛肉的鲜甜。牛肉虽然很大块厚实，但经过炖煮过后，软嫩带Q以外还有饱满肉汁，真的很好吃，是会想外带回家慢慢吃的那一种程度。

而且内用还可以免费加汤，很划算。

刚好看到老板拿出这一大锅，每日限量，刚卤好热腾腾的牛腩们，所以需要预订，不然没有每次运气好都能吃到喔。

我们5个人点起来有点太失控，没想到份量都这么大，所以根本吃不完还打包不少回家，结算后总共$2500，一人约500元，真的很划算，份量很超值而且好吃得不得了，重点是还很平价，必须推爆。

胖子牛肉

地址：桃园市桃园区北新街74号

电话：03-3389314

时间：11:00–14:00、17:00–22:00｜每周一公休

文章来源：Mika出走美食日志 FB：Mika出走美食日志

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