再也不要確診！營養師激推「7大抗疫食物」，免疫力無痛升級！

透过饮食巩固好自己跟家人的免疫力，预防二次确诊或其他变种病毒感染。 图／freepik

观光客越来越多、出国出游的人也一窝蜂倾巢而出，虽然疫情缓和了⋯但大家还是更要重视，巩固健康力！

很多人认为确诊过就有无敌星星，真的是这样吗？当心二次确诊或其他变种病毒感染。巩固好自己跟家人的免疫力，绝对是对抗流感病毒的首要之务。

避免二次确诊，营养师教你保护力UP这样吃！

维生素C：吃新鲜水果

维生素C能使体内对抗病菌的免疫细胞活跃度增加，提振免疫系统，给身体保护罩，但维生素C是水溶性的维生素，容易流失。身体不会自动合成，要透过每天摄取补充，建议每天最少吃两份新鲜水果来补足。

每日摄取约100mg的维生素C即可，如：一颗芭乐、一颗柳丁、10颗草莓、两粒奇异果。

维他命B1、B2、B3：吃谷类、豆制品、燕麦

B群不足可能导致免疫系统减弱、淋巴球减少。

维生素B1又称「精神性维生素」，能维持神经正常、避免忧郁及焦虑、帮助提升活力，也能促进碳水化合物代谢、消除疲劳，并有助于控制体重。

维生素B2又称「能量代谢维生素」，帮助延缓老化、协助代谢铁质，也能协助糖类、蛋白质、脂肪的氧化分解，对于皮肤、粘膜、毛发健康很重要，能改善痘痘、破嘴等肌肤问题。但如果长期缺乏，就容易出现认知功能下降、忧郁等症状。

维生素B3则称为「烟碱酸」，主要作用就是提供细胞正常运作的能量，是启动全身50多处不同代谢路径所需「辅酶」的合成原料。缺乏时就有可能引发忧郁、焦虑、躁郁、知觉失调症等问题。

维他命E：每天一小把坚果

维他命E能强化免疫系统、减少感染风险。

也建议平时就使用含有维生素E的植物油，去烹调含硒的新鲜食物，相辅相成增加保护力。

维生素D：喝乳制品、晒太阳

维生素D能活化体内免疫系统、增强保护力，当体内维生素D浓度高，就能降低感染机率。

建议可以多补充蕈菇类、鸡蛋，也可以多去户外晒晒太阳（如果没有阳光，就用饮食补充吧）。

多酚类：多吃莓果，像是蓝莓、红莓等

多酚助抗氧化，清除自由基，调节免疫系统，让人体能以正确步骤对抗流感。

除了莓果之外，很多水果及蔬菜中都含有多酚类。

β-胡萝卜素：吃黄绿红蔬菜

维生素A及β-胡萝卜素是守护粘膜健康的根本，加上含β胡萝卜素食物用油加热烹调可增加吸收，巩固黏膜健康，减少病原菌进入体内机率。尤其橘红色蔬果包括：红萝卜、黄黄甜椒、番茄，其中的β-胡萝卜素能维护眼睛、鼻子、口腔、肺及胃肠道各处的黏膜健康，巩固第一道防线，阻止细菌、病毒入侵身体。

建议一天要吃2～3碗各色蔬菜、2～3颗拳头大小的不同种水果，其中富含的维生素、矿物质、植化素也都跟免疫功能息息相关！

锌：吃海鲜、坚果、蛋

矿物质锌让T细胞及自然杀手细胞发育成熟，抵御外来病菌，除了参与细胞的复制、分裂、修护，也能帮助皮肤和黏膜组织的完整性。另外，锌也可以缩感冒病程及减少感冒症状，当锌摄取不足时，细胞就无法正常分裂，导致免疫力下降。

建议补充牡蛎及虾子等海鲜类，或是摄取坚果、蛋、南瓜来补充矿物质锌。

图／李婉萍营养师

这7项关键营养素你都记起来了吗？平时可以多摄取这些好食物，来增加自身免疫力，保护自己更保护家人。希望大家都能平安健康、远离感染风险！

本文转载自《李婉萍营养师》，原文为：营养师奉上避免二次确诊 保护力UP这样吃