彰化农业巡礼1－羊乳 冰冰喝才过瘾
▲想要羊泌乳，就要羊吃草，进口苜蓿芽是必需品。■摄影／王瑞瑶
▲年轻一代的彰化酪农行销羊乳有一套，从热热的饮变冰冰的喝。■摄影／王瑞瑶
▲年轻一代的彰化酪农行销羊乳有一套，从热热的饮变冰冰的喝。■摄影／王瑞瑶
「妳真的要我说真话吗？我非常讨厌羊，从事畜牧业一天24小时不停工作，上班族就算再加班也有回家的时候，但我们没有，从小就没有。」
牧场小老板26岁的杨先生，虽然嘴上唠叨，内心有怨，但双手不停，从早到晚照顾5百多头羊。6点挤奶、7点喂食，8点整理和巡场，到了下午3点再循环一次，半夜还要顾着临盆母羊，面对无法休息又非常黄昏的产业，让他毅然决然介入，全是为了父亲辛苦一辈子的事业。
克绍箕裘 青出于蓝
资管系毕业的杨先生，2年前退伍返家就着手更改羊乳的LOGO和瓶身，「传统羊奶每瓶只有180cc，2瓶放在门口专用盒里，总是强调热热喝可补身。」但杨先生发现羊奶热饮骚味重，而且行销不易，于是想到自己从小喝羊乳都是冰冰喝，口味醇浓鲜又不输牛奶，那么为什么羊奶不能像牛奶一样大瓶装冷藏贩卖呢？
为了证明这条路是对的，杨先生像养乐多妈妈一样选在八卦山早市开卖羊奶，随手再牵一头羊去打广告，年轻小伙子这一招很快就引起市场骚动，之后再拉长战线到山下三民市场，甚至是鹿港灯会，羊乳和羊乳馒头打下知名度。
去年透过吉甲地网路平台销售更多商品，包括羊轧糖、蛋卷、冰淇淋、羊乳片、羊轧饼等，提升自用羊乳的比例，营业额增加一倍，让父亲非常满意。
口味鲜纯 不甜却回甘
「以前交给乳品工厂的羊乳是八成，现在降到五至六成，交给乳品厂的价格冬／夏每公斤为32／28元，但自营纯羊乳品牌每公斤可卖到120元。」杨先生说，母羊怀胎6个月，生产后会持续泌乳5个月，泌乳不会看市场需求而增减，必须靠人为来调整，从小看着自家羊乳每逢中秋、过年就得整桶倒掉，父亲失血他心痛。
喝一口冰凉凉的羊乳，瞥见杨先生闪亮亮的双眼，这小子嘴上好强又不服输，内心却充满热情与想法，并一步步正在实现中。
彰化纯羊奶透出的纯粹，比任何市售鲜乳都自然，浓郁而不腻，不甜却回甘，这是天然无掺伪，台湾农业最令人敬佩的精神，也要靠新一代的理想和行动继续坚持，期待未来新酪农的开花结果。