彰化輕奢華美食饗宴！獨家義法料理、精緻手作甜點驚豔上桌

隐身在彰化市区内的创「义」料理！精致义法料理搭配职人级手作甜点，并融合台湾各地优质食材，以崭新的料理口味与风格，成功打动饕客们的味蕾，在富有质感的环境享受美食带来的幸福感，简直是人生一大幸事！

位于彰化市中正路上的【盐岸-岛屿的义法料理】，邻近蛋黄酥名店不二坊，是彰化少见主打精致义法料理的餐厅，低调却又不失品味的简约外观，想让人一探究竟。

走进店内，映入眼帘的便是别具风格的用餐环境，高质感与充满格调的装潢令人留下深刻印象，工业风的设计搭配木质家具与灰色大理石风格的餐桌，兼具美观的同时，又不会让人感到压抑，适合约会、聚餐的好去处。

▲吧台有展示今日甜点品项，以及自家烘焙的优质咖啡豆。

▲2楼环境更为宽敞，适合家庭聚会，也有作为会议活动使用，并提供投影机跟投影幕。

【盐岸】开业至今已走过3个年头，老板为土生土长的彰化人，本身从事甜点师傅的老板，发现彰化较少适合约会、聚餐的餐厅，因而产生在家乡创业的想法，创业过程并非一帆风顺，以欧美方向为主轴的餐点，跟在地人本身的饮食习惯与口味，不免产生了磨擦，经过不断的尝试与调整，在两者之间取得平衡，积年累月下，渐渐升华成目前「盐岸」的风味。

｜主食

印度香料炉烤猪肋排

严选优质猪肋排，与访间以烤肉酱为主调味不同，承袭法式料理「和谐」精神，以印度香料作为基底，揉合台湾独有佐料，成就了这道香味四溢、肉香满分的猪肋排，肉质细嫩多汁，切开便能骨肉分离，香料的风采完美带出猪肉本身的甜味，搭配香甜苹果泥，使其风味更上层楼！每一口都是享受！

▲搭配需费时两天时间制作马铃薯砖简直完美！宛如千层酥皮般口感，香气、爽度爆表！

岛国咸蛋黄鲜虾炖饭

店家开业至今的招牌料理，咸蛋黄与虾味的比例经过不断尝试与调整，才成就了这一味！炖饭一入口，浓郁的虾味直窜脑门，咸蛋黄的咸韵紧随其后，使其风味层次分明，浓厚却毫不腻口，搭配口感弹牙的鲜虾，让人一吃便爱上！

北义风味渔夫岛海鲜细面

选用义大利进口的细扁面，与蛤蜊、鲜虾、炙烧软丝等海鲜炒制收干，让海洋的风味紧紧附着在面条里，充分体现优质的食材无需过多调味，每一口都充满大海的咸香。

｜甜点

曾专精于甜点的老板，对于甜点可谓相当讲究，不仅用料实在外，也遵循法餐精神，在香气、口感等层次下足功夫，除了招牌的塔点系列外，「提拉米苏」跟「巴斯克」也是许多饕客大力推荐的品项，甜度、浓度拿捏得宜，富有层次感的风味令人惊艳不已。

▲柠檬塔。酸度鲜明的柠檬馅与义式蛋白霜的组合，口味清爽、酸度适中，作为饭后甜点在恰当不过了。

▲巧克力塔。香浓巧克力制成的内馅中间夹入酸甜玫瑰果酱，使其风味更为和谐，喜爱巧克力甜点的你肯定不容错过！

▲巴斯克。

▲提拉米苏。

在彰化想寻觅一间能专心品尝美食，又能感受放松气氛的餐厅，【盐岸-岛屿的义法料理】会是你的不二之选，匠心独运的餐点，充分发挥老板夫妻对于餐点的坚持与用心，每一口都值得细心品味。

【盐岸-岛屿的义法料理】

店家地址：彰化县彰化市中正路一段252号

店家电话：047250730

营业时间：11:00–14:00, 17:00–21:00（周一、周二公休）

停车资讯：路边停车

粉丝专页：https://bit.ly/3XKLy3q

IG：https://bit.ly/3VQprGk

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