防疫美食精选 埔里国宴级料理美味直送
来自埔里的国宴级美味—黑蒜老菜脯炖鸡汤。 图：金都餐厅╱提供
【旅奇传媒/编辑部报导】面对严峻的疫情影响，第三级警戒备战的生活作息，让人无法放松，除了避免群聚、保持正面，也别忘了用美食帮自己与家人打气！ 因应疫情而生的新商机，许多餐厅衍生出更多便民料理包，经过简单加热烹煮，还原在餐厅享用时的美味，在家就能感受外出用餐的期待与疗愈力。
位于南投埔里的「金都餐厅」，是中台湾具指标性国宴料理餐厅，深受不少在地朋友、各地游客喜爱，缔造了许多旅游南投游客的美味记忆。 金都餐厅风味美食餐，结合多道精选私房料理，配饭、拌面、当主菜，或煮汤加面，在防疫期间也能煮出亲切的美好滋味。
黑蒜老菜脯炖鸡汤补充满满活力。 图：金都餐厅╱提供
▲黑蒜老菜脯炖鸡汤补充满满活力。 图：金都餐厅╱提供
《黑蒜老菜脯炖鸡汤》
老菜脯严选南投土产白萝卜，与对身体有益处的黑蒜，黑蒜与老菜脯相辅相成的天然甘味，一同融入鸡汤之中，黑蒜保留了蒜的营养，却没有蒜味的刺激性，再加上台湾产的土鸡肉，精心炖煮一锅暖心鸡汤。
▲鸭香豆腐锅是美味的焖鸭料理。 图：金都餐厅╱提供
《鸭香豆腐锅》
使用新鲜在地食材，精心料理的台湾焖鸭料理。鸭肉味甘、性微寒，具有清肺止咳、滋阴补血、养胃生津、利水消肿的功效，尤其脂肪含量相对较低，容易被人体所消化，很适合夏、秋两季食用！特选台湾鸭肉与豆腐，组合创意料理，在精心制作汤底中，添增麻油、姜，补气养身，在防疫期间吃上鸭香豆腐锅，为身体补充满满营养。
▲手作红曲卤肉鲜香十足。 图：金都餐厅╱提供
《手作红曲卤肉》
金都餐厅的知名招牌菜肴，特选国产新鲜猪肉，加入老板特制红曲酱一起腌制，红曲酱精心调配比例，吃起来口感不易咸腻，也能吃出回甘甜味香气，加热后配饭再简单炒点烫青菜，就能煮出经典涮嘴台菜。
手作红曲肉燥拌饭、拌面都好吃。 图：金都餐厅╱提供
▲手作红曲肉燥拌饭、拌面都好吃。 图：金都餐厅╱提供
《手作红曲肉燥、古早味肉燥》
两款不同口味的肉燥，增添配饭的丰富性，两者皆使用台湾新鲜猪肉，其中红曲肉燥搭配独家红曲酱，精心慢卤出回甘清甜；古早味肉燥采传统烹调手法去爆香与调味，不管是哪一种口味拌面、拌饭都十分对味。
茭白笋美人丸口感爽脆。 图：金都餐厅╱提供
▲茭白笋美人丸口感爽脆。 图：金都餐厅╱提供
《茭白笋美人丸》
严选台湾猪肉，融合埔里土产的茭白笋、香菇，捏出来的美人丸吃起来弹牙，又可以吃到茭白笋的清脆，不论是沾上喜欢的酱油，或是入汤加面，都是难忘的口感。 在饮食上多制造一些居家感、仪式感，是疫情生活下喘口气的小确幸，不能随心所欲出门，但可以随心所欲吃得丰盛，享受国宴级大厨的私房美味，是暖心又幸福的选择。
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