超狂手绘「台湾早餐地图」！她花3年创作：从每天第一餐善待自己
▲超狂台湾早餐地图一次攻略！插画家百香果创作《台湾早餐地图》绘本，19幅各县市早餐地图全部手绘。（图／记者林育绫摄）
台湾的早餐多元性，已经到了无极限的神境界！联经出版社邀请旅日插画家百香果创作《台湾早餐地图》绘本，19幅各县市早餐地图全部手绘，耗费3年时间田野调查和绘画，除了食物也画了人情味和温度，看了超有感！过程中除了感受到台湾早餐惊人的丰富，她也发现让早餐慢下来的幸福，「从第一餐开始善待自己」十分重要。
除了传统的蛋饼豆浆，到住家附近的美而美，台南的海鲜粥或牛肉汤，还有新住民美食也越来越受欢迎，甚至一早就大排长龙！台湾的早餐丰富性让人惊叹，各县市都有独特的早餐文化，而共同点是结合著人情味与在地文化。
▲插画家百香果秀出原稿，厚厚一叠的手绘图画，是她耗费3年田野调查的结晶。（图／记者林育绫摄）
由于联经出版社曾在2016年发行《12个插画家的台湾风情地图》，其中一幅主题是「全台早餐」受到热烈回响，当时策划此书的主编、如今为顾问黄惠铃，就决定再将「台湾早餐地图」单独出书，很快联想到曾经看过百香果画的图十分有温度，因此即使她旅居日本，仍邀请她参与这项计划。
▲2016年的《12个插画家的台湾风情地图》，其中一幅「全台早餐」受到热烈回响。（图／记者林育绫摄）
百香果接受挑战以后，从2018年开始花了非常多时间搜集资料，除了透过上网，也实际飞回台湾3趟田野调查，透过在地朋友帮忙探访了13座城市；去年受到疫情影响，但仍克服了各种考验，直到11月底返台隔离期间都还在与编辑来回讨论、修改绘图，总共花了3年时间完成《台湾早餐地图》，囊括了19张地图。
▲▼百香果过去画的图十分有温度，让黄惠铃留下深刻印象，因此促成《台湾早餐地图》的出版。。（图／记者林育绫摄）
创作过程中她发现，台湾早餐的创意已经到了「无极限」的境界，对于人情味的感受也很强烈，相较于东京的疏离有很大的不同，才明白「原来自己离开家乡后，这么思念美而美、豆浆蛋饼，不只是想念美食，也是想念人情味」。
长年旅居并在日本结婚的她，早餐多半都是自己做，而创作此书更深刻体悟，吃早餐其实可以是一件很舒服的事，「从早上的第一餐开始善待自己，为什么过去我总是逼自己只有10分钟吃早餐？」
▲百香果创作《台湾早餐地图》，感触「从早上的第一餐开始善待自己」很重要。（图／记者林育绫摄）
虽然理解都市生活的忙碌，不过她推荐读者们看了《台湾早餐地图》之后，可以在百忙之中特别规划跟亲友一起「早餐约会」，例如到外县市住一晚，隔天早上吃一顿在地早餐，让早餐的时间延长一些，再顺游其他景点，这跟约午餐、晚餐的感受很不一样。
这一次回台，百香果也很惊艳外送平台的发达，例如一早就能在家吃到打抛猪蛋饼，让她发觉「食物是生活中很大的乐趣」，「简单是一餐，复杂也是一餐，看你想如何对待自己」。
▲《台湾早餐地图》耗费3年完成。（图／联经出版提供）
联经出版社编辑叶倩廷也说，百香果在这本书不只画了食物，也将日常小人物画进去，包括早餐店或摊贩的老板、老板娘等等，用食物连结当地特色，也透过早餐看见了台湾的多元性，生活步调氛围不同，非常难得。
在制作此书过程中，也遇到多年老店受疫情影响退场的情况，例如嘉义30年的蓬莱汉堡、70年的豆菜面老店，都因此歇业。不过出版社团队决定将它们保留在《台湾早餐地图》，因为对当地来说他们是经典记忆，也为时代做了纪录。