这个口味最热卖！量贩母亲节蛋糕预购开跑 低脂清爽风当道
▲大润发推出历年最多自行研发的母亲节蛋糕。（图／记者曾婉婷摄）
继四大超商纷纷开始母亲节蛋糕预购活动后，量贩业者也紧接着加入战局。大润发自4月1日起，正式上架14款自行研发的蛋糕，价格最低不到百元；而爱买则于3月底开跑，并推出近20款蛋糕抢客。另据卖场统计，母亲节蛋糕以6至8吋蛋糕最热销，并以巧克力口味最受欢迎。
根据台北市糕饼商业同业公会资料，每年母亲节、中秋节及圣诞节均是烘焙市场旺季，商机高达100亿元，除了连锁烘焙店、饭店等通路，各大超商和卖场更是严阵以待。大润发表示，今年母亲节蛋糕预购活动以「爱护妈妈好蛋糕」主题，强调低脂、清爽，全系列共14款品项涵盖高、中、低价位带，让消费者依需求选择，价格介于99元至680元。
其中，大润发今年又以3款低脂口味最受注目，包含低脂豆腐天使蛋糕、低脂杏仁蛋糕、低脂胚芽蛋糕，主打只使用蛋白不加蛋黄，让妈妈们与注重线条的小资女性吃起来不会感到负担。大润发说，以往蛋糕最热销节日还是以母亲节为主，去年业绩约500～550万左右，占全年的3成；而今年活动则比去年还提早了半个月，期望今年可拼出3成业绩成长。
至于爱买的母亲节蛋糕预购活动即将于3月底开始，今年推出近20款蛋糕，并与超人气名店联手合作，强调使用比利时72%巧克力、日本北海道乳酪、纽西兰乳酪、日本九州纯鲜奶、食用金箔等高档食材制成的蛋糕，主打小巧精致但又价格实惠的款式。
爱买表示，依卖场统计去年数据，以6至8吋蛋糕最热销，去年母亲节档期就热卖5万个，并以巧克力口味卖最好；而长条蛋糕则比前年成长5倍，其中又以强调精致口感的日本生乳卷最受欢迎，显示现代人口味越来越偏爱小份量，但食材原料越来越讲究。
▼消费者最爱买6至8吋的蛋糕。（图／示意图，业者提供）