职场》7／12过后微解封　韩式餐饮业者保守再观望

韩式料理「满满OKAY」表示虽政府宣布下周一后可以开放内用，但他仍在观察，目前积极与外送平台合作外送美味餐点。（图/业者提供）

昨7/8指挥中心宣布全国三级紧戒第四度延长至7月26日，但符合指挥中心指引的餐饮场所可开放内用，范围包含餐厅、传统市场及夜市、百货卖场美食街、美食区等，但只提供个人套餐，不共食，合菜品项改由餐厅人员分完菜再上桌。

室内场所包括电影院、表演场馆（不能有观众）、美术馆、博物馆、文化中心、社教机构等都在都解封范围内。实际访问韩式餐厅业者，对方表示，虽然政府宣布下周一后可以开放内用，但韩式料理不适合进行分菜，一旦分菜容易被定义为「便当」，相信消费者不会想在餐厅吃便当，再加上餐饮从业人员尚无法施打疫苗，细数从去年起平日的业绩就受疫情影响，一路苦撑到这2个月已是谷底，所以业者坦言要自主性再观察2周，他也透露其他餐厅同业，像是知名的兰亭和牛也私下认为还要再观望看看。

因为去年起业绩一路下滑，从去年底至今逐步缩减人事，现在店里只剩业者自己、1名正职、2名PT，也事先让PT知道要店里有需要人手才上班。业者语重心长说道，「其实这间店是从爸妈的年代开始经营，前身「满满」已超过20年历史，4年前我接手大举改装，希望提供顾客更优质的餐点及环境，怎料COVID-19攻击力激烈又顽强，因为租约关系，我打算撑到年底再做最后打算，若内需消费没有回温会考虑舍弃实体餐厅，改走料理包及网路餐点预约服务，用不一样的方式继续供应韩式美味。」

虽然跟伙伴解除雇佣关系，但员工能体谅疫情所带来的冲击，因此仍保持联系，「我也鼓励他们可以下载人力银行的APP，像是1111人力银行的APP使用很便捷，找工作就像点餐一样方便快速，防疫期间有事做才不会觉得度日如年。1111人力银行也特别在疫情期间，推出了在家工作专区，建议在疫情期间收入受到影响的上班族，可搜罗远端工作的职务，在家就能办公，较不易受后续疫情走势影响，先求有再求好，为自己留下东山再起的资本。