直击东京蓝带学院百万体验课！不会英日文也能拿证书
▲东京蓝带厨艺学院有一日课程，如果时间符合也能去报名体验喔。（图／品牌提供，以下同）
文／Elisa
著名餐饮学校蓝带学院，多元又弹性化的课程，是想增进厨艺或将自我兴趣发挥到极致的民众首选，具有百年历史的教学经验，但其实校园内部的气氛一点都不枯燥无聊，蓝带学院在世界各地不少国家设有分校，近期直击许多台湾人都有兴趣的东京蓝带，实际体验教学课程，上课真的很有趣！
▲教室都有健全的器材，还有大反光镜的设计，让后座学员都能清楚看到主厨的手法。
蓝带学院在亚洲许多地区进驻，包括东京、首尔、曼谷、高雄等，其中东京是亚洲最久的分校，已经有超过20年的历史，结合法国文化与日本职人精神，让东京分校成为许多亚洲学员的首选。
而蓝带学院的特色之一，就是多样化的课程，包括短期密集班、还配有中文翻译，不用跨过语言隔阂也能学习，但要价不菲，3个月密集课程的收费要价日币250多万元，约台币70万元，另若想沾一下酱油先体验，也有单堂体验课程，3小时收费15,000日币，约4,000元台币，是否有翻译则端看提供的单日课程内容。
▲上课的气氛很轻松自然，一点都不严肃，还有中文密集班可以选择，会有中文翻译在旁即时讲解。
虽然蓝带学院是具有悠久传统的厨艺学校，但在校内的气氛相当轻松，来自各国的学员愉快的聊天，主厨在上课时的讲解也非常友善，而且常以「做得很好」、「表现不错」的鼓励话语激发学生学习兴趣，即使没有烹饪基础的人，也可参加从头教起的基础班，并非只是针对专业人士进修而已。
实作教室的器材相当齐全，也不会太依赖专业器材，很多都是基础烹饪的器具，让学员就算回家也能实作，今年蓝带学院与伊莱克斯合作，引进伊莱克斯大师系列果汁机与搅拌器，能够直接用果汁机打出浓汤，完全不用勾芡效果超好。
▲滚烫的蔓越梅果泥倒进去我心惊惊，才发现特殊透明材质能耐热跟耐冰，多烫都没问题啊！
而主厨在授课时，会说明食材特性跟使用器材的理由、以及会达到什么效果，还有要注意的小步骤，像是生菜用太高速打碎会脱水，煮汤就失去口感之类，这些累积数年的小技巧就是影响味道的大重点啊。
若在上课中有任何问题，主厨也鼓励学生积极发问，任何问题都能及时获得解答，整场实做课的气氛就像是一个轻松的讨论与体验，习得基础技巧后，在进阶课程中，也能在蓝带食谱的架构上，自行创作或试出自己的口味，激发更多灵感。
▲最美妙的当然是做完菜后的试吃时间，真的很疗愈。
远赴日本除了学费所费不赀，也要负担在日的生活费，一周上课6天的密集班，可将原本半年的课程缩短至3个月，能够节省不少在日的生活开支（光房租就赚到3个月了）。
但更厉害的是，其实在台湾高雄餐饮学院也有蓝带课程，是请蓝带主厨直接教学，其实不用支付庞大额外生活费也可在台修习，只是学费略有不同，近期伊莱克斯也推出免费蓝带课程抽奖活动，购买旗下大师系列产品就有32个名额，可体验价值近6,000元抵体验课程喔。
▲近期购买伊莱克斯大师系列，也有机会在台湾体验到蓝带主厨课程喔。