中年白手起家尝尽冷暖 用「一支枝仔冰」回馈土地
冰棒创办人李铭煌，原是塑胶产业的老板，休假时，他常带家人到台东玩，也认识许多朋友，没想到，几次游玩下，发现当地竟出现种种问题，不是没人帮忙采收，就是水果过熟无法进入市场销售，最终只能转送他人或堆肥，这些问题，也成了果农无限委屈及无奈。
农民表示，唯一困扰就是没有工人可帮忙采收，像这一季就碰到了滞销问题，虽然有采收但是无人愿意收购，在采收季节里，许多农物会出现烂掉或干掉的现象，农民坦言：「这些只能剪掉放田里，我们无法带回去做加工处理，这些就是我们的痛苦」。李铭煌说道，来到这里才知做农的人有这么多无奈，他表示，这边完全没有任何资讯，但问题总要解决，于是李慢慢就把资源引进台东，希望能协助果农将农作物进行二次加工。
冰棒生产线。（图/孙芳柔摄）
在地妇女加入冰棒制造二次加工生产。（图/孙芳柔摄）
他提到，水果大量滞销，一般人能吃多少其实很有限，所以才想说做成冰棒，李明煌表示，一来可以保存很久，二来自己本身是做塑胶射出的，对食品没有很了解，只知道东西不要让它坏掉，最快方法就是冷冻，他坦言「虽然这个方法是最笨的，但也是唯一办法」。一开始觉得新鲜好玩，没想到经过一年后，李说道，那种麻烦程度已经超乎想像，甚至许多朋友都在等着看我笑话，到了第二年，他跟太太讨论到，执行销售上，若无法达到损平衡点时，我们就立即结束，李坦言「因为我还输得起」。
二代农民与冰棒创办人。（图/孙芳柔摄）
虽然过程历经许多挫折，在我快要放弃时，主妇联盟给了我一线希望，一次突如其来的查场，让我们有了后续大笔订单，李明煌表示，「虽然前期路走得很崎岖，我很感谢老天爷，让我能够做到现在」。