「珠玉满盘」银奖尾牙呷澎派 天籁迎金猪富贵好运旺
▲「珠玉满盘」银奖尾牙呷澎派，天籁迎金猪富贵好运旺。（图／阳明山天籁渡假酒店提供，下同）
在台湾传统习俗里，腊月十六是土地公最后一次做牙的日子，也就是俗称的「尾牙」，除了会吃割包或润饼祈福外，不少公司行号也会准备丰富的酒菜筵席犒赏员工一年的辛劳。阳明山天籁渡假酒店荣获2018台湾十大好汤桌菜组银奖，为迎接金猪年的到来，特别以「珠玉满盘」为主题，推出每桌9888元起尾牙春酒中式佳肴，让宾客都能金猪富贵好运旺。
2018台湾十大好汤桌菜组银奖加持，为了呈现此次「珠玉满盘」的尊贵气势。阳明山天籁渡假酒店中餐厅以巧夺天工的精湛厨艺设计「莲瑶红条龙」古早味名菜，严选深海七星红条龙鱼，将鱼肉片切成莲花状，再以芺蓉蒸蛋铺底。最后淋上金华火腿与香菇熬煮而成的金黄汁液，完美呈现莲花出水盛开的富贵意象。
另一道冷盘佳肴「五福齐临门」，则是先将花枝浸泡于米酒中去除腥味，以小火煎至焦香后，再把台湾乌鱼子及薄盐海苔放进花枝里卷型清蒸，待冷却后再用核桃木以文火烟熏，最后才整型上菜。虽是一道寻常不过的传统菜色，却见师傅的一片匠心美意。
阳明山天籁渡假酒店位于阳明山国家公园山海交界处，坐拥群山美景，2000坪露天风吕，取用磺嘴山下四磺坪天然白硫磺泉水，素有「皮肤之汤」的美名，全台独有的温泉泥不仅富含矿物质，可润肤美肌外，「温泉泥塑DIY」也是热门手作活动之一。
2018交通部观光局「汤游北台湾」台湾十大好汤美食活动，天籁除了以「皮肤之汤」获得游客推荐外，精致中菜料理更荣获桌菜组银奖的肯定。适逢岁末尾牙之际，即日起至3月31日止，凡订「珠玉满盘」系列尾牙春酒桌菜3桌（含）以上，即赠平假日露天风吕券3张（依桌数增加），10桌以上再赠价值12000元和风四人客房平假日住宿券。