摄取五色蔬果 建构体内免疫防护网

蔬菜美人林心笛致力研究蔬菜具有免疫力量，带领常景有机于2018年、2019年连续荣获世界品质品鉴大会（Monde Selection）的「营养膳食和健康类产品」奖。图／常景有机提供

根据流行病学专家看法，全球感染新冠状病毒（COVlD-19）人口有可能超过40％～60％，意谓至少25亿以上人口感染新冠状病毒。由于该病毒尚未有疫苗和治愈用药，营养学家建议，最佳抵抗病毒策略是建构好体内免疫系统防护网。均衡营养和从蔬果中摄取具调节免疫力的植化素，是建构体内免疫系统防护网第一步。

研究学者指出，新型冠状病毒要进入人体必须与人体黏膜中受体「血管紧张转化酶2」结合，才能穿透人体黏膜细胞膜，进入细胞后再以其本身RNA进行不断复制后进入呼吸道和肺叶。从罹患新冠肺炎案例中，许多罹患者初期并无任何症状，如何防范被感染，除了阻隔外，强化身体内免疫机制，做到体内防疫才最有效。

我们体内免疫细胞中的细胞激素主要是由蛋白质构成，多摄取饮食中含蛋白质成份食物外，还可以补充五色蔬果，摄取各种不同功效的植化素，像胡萝卜、南瓜、地瓜的类胡萝卜素食物，这类食物中营养成份可转化成维生素A，强化人体黏膜细胞；各种菇类食物中含有多糖体，可调节免疫细胞T细胞的数量，使免疫力处于最佳的作战状态。

长期研究食物对人体作用，有蔬菜美人之称的林心笛，她建议民众可借由天天摄取五色蔬菜，包含萝卜叶、红萝卜、牛蒡、白萝卜、日晒香菇和经特殊技术发芽之玄米来增强体力，汲取人身日常所需的丰富营养。林心笛分析，五色蔬菜和玄米的营养成分可促进唾液分泌、润喉、滋补强身，让体内做好随时应战病毒的挑战。

卫福部健康署也呼吁民众要天天摄取蔬菜，维持身体健康。然现代人的生活，要天天均衡摄取不同种类的蔬果，恐怕有困难。同时，对食物来源也无法掌握。20多年前曾经罹患脑瘤的林心笛，她靠着饮用日本养生蔬菜汤、日本养生发芽玄米汤，挽回生命并活得越来越年轻美丽。为了让更多人能够跟她一样摄取到优质食材，她赴日本契作有机种植蔬菜，成立常景有机生产「日本养生蔬菜汤」、「日本发芽玄米汤」和各种营养补充食品，至今已陪伴爱用者走过20个春秋。

常景有机的日本养生蔬菜汤，因具备完整动物实验、373种农毒药检测通过、无重金属、丰富营养元素、高级包装材质保存、有机栽种及有机规格生产，连续在2018年和2019年于拥有60年历史的「世界品质品鉴大会（Monde Selection）」的「营养膳食和健康类产品」中获奖。