来福冈不要只吃拉面！应该要品尝地在人都爱的乌龙面
大家对于日本九州福冈县的第一印象就是直接联想到博多豚骨拉面，与札幌拉面和喜多方拉面并列为日本三大拉面。不过大家不知道的是，福冈的乌龙面其实也很好吃，其最大的特色就是面软却不烂，当地人笑称连老爷爷也能吃！
这次由日本串烧名店八兵卫的八岛且典社长带路，来到了福冈县系岛市(也是八岛社长的故乡)的一家乌龙面专专卖店「釜扬げ牧のうどん」(加布里本店)，从外观来看就像一家在地食堂，没想这家牧のうどん在九州地区共计有21家分店。而且乌龙面价格比起拉面便宜许多，最低310元就可以吃到乌龙面。▲肉．乌龙面。(图／记者徐文彬摄影)▲牛蒡天妇罗乌龙面。(图／记者徐文彬摄影)▲炸鸡乌龙面。(图／记者徐文彬摄影)八岛社长说，在地最好吃、最能代表福冈的应该是乌龙面，而且与赞岐乌龙面Q中带劲，福冈乌龙面的特色是软嫩却不烂，他们都说这连牙口不好的老爷爷也能吃。
点完餐后，服务人员除了送上乌龙面之外，还会送上一个水壶，里头装的不是水、而是高汤，原来碗里装了满满乌龙面会慢慢吸收汤头，吃着吃着汤汁就变少了，所以觉得汤头不够的话可以自行加汤。此外，釜扬げ牧のうどん乌龙面份量十足，而且努力狂吃后怎么感觉面量没变少，有一种「面都吃不完、愈吃愈多」的错觉！
另外，每张桌子上都会有一大碗的新鲜葱花，客人可以依自己喜好随意添加，加了葱花的汤头会更鲜美。▲▼中午用餐时刻客人满多的。(图／记者徐文彬摄影)
釜扬げ牧のうどん 加布里本店地址：福冈县糸岛市神在1334-1电话：092-322-3091
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注：2016年3月新增「博多バスターミナル店」地址：福冈県福冈市博多区博多駅中央街2-1 博多バスターミナル B1F电话：092-322-6111▼菜单价格表。(图／记者徐文彬摄影)