追逐飞鱼的老虎「鬼头刀」外销量惊人 1年为台湾赚18亿
▲ 鬼头刀因为会吃飞鱼，被称「追逐飞鱼的老虎」。（图／台湾休闲农业发展协会提供）
「鬼头刀」捕捞旺季到来，农委会水产试验所今（4日）表示，该鱼生产量少，2015年全球产量12万公吨，台湾当年有9千公吨，排名世界第4。10年前每公斤批发价落在30至40元。4年前导入生态永续精神渔业改造计划（FIP），价格逐年上涨至每公斤80至100元。2017年外销产值更高达至少新台币18亿以上。
水试所东部海洋生物研究中心副研究员江伟全表示，鬼鱼刀一半来自远洋渔业，通常跟鲔鱼一起捕获，另一半来自近海，最多的县市为宜兰、台东县，占全台总产量70%以上，其中又以台东成功镇新港渔港捕捞量最多。
▲▼ 水试所去年受邀到长崎大学，进行鬼头刀标识放流研究。（图／记者许展溢摄）
江伟全提到，在全世界鱼货停滞，水产品需求增加状态下，希望采捕过程，能去考量资源如何不受影响，让渔业永续。江伟全说，近2年，日本沿近海鬼头刀渔获量突然增加，引起渔政与研究单位对于鬼头刀族群动态关切。水试所去年10月受邀到长崎大学，进行鬼头刀标识放流研究，研究海域延伸至日本长崎县北部海域，这也是该海域鬼头刀的首次生态纪录。
▲目前为「鬼头刀」捕捞旺季 。（图／记者陈昆福翻摄）
水试所所长陈君如说，10年前产地价每公斤约30至40元，4年前导入FIP后，价格逐年上涨至每公斤80至100元。江伟全表示，若没有FIP计划，无法进到美国市场。
陈君如说，鬼头刀因为会吃飞鱼，游泳速度很快，因此又称「追逐飞鱼的老虎」。鬼头刀口感较为干涩，台湾市场上虽较少见，但外销达9成以上，非常俊俏，以美国为主要市场。陈君如表示，以最新的渔业年报显示，2017年产量约1.1万公吨，全台产值约12亿元。经加工等处理外销后，价格会更高，当年外销5266公吨，产值高达新台币18亿以上。
▲鬼头刀目前产地批发价约每公斤80至100元。（图／记者陈昆福翻摄）
水试所强调，将积极与国内、外渔业科学家进行研究合作，提升对鬼头刀族群移动特征的了解。同时期望透过研究，协助发展适用于台湾海域鬼头刀渔业的管理策略，并善尽对鬼头刀开发利用所应尽的资源养护责任。