「自煮」慢生活正夯！ 大陆年轻白领族「下班学做菜」
▲做菜节目「日食记」在大陆超夯，各地的大众运输上都能看到。（图／翻摄自微博）
大陆有2 亿的未婚男女，其中5800万人独居，在这「光棍」当道的时代，兴起下班自煮的风潮，透过佳肴暖胃也暖心。新媒体瞄准目标市场，近年来纷纷推出烹饪节目，像是做菜节目《日食记》主打「温暖治愈你的心和胃」，短短2年间微博粉丝累积超过1000万人，同时也在美食类公众号里排第一名。
上海80后创业家姜轩，在《日食记》中担任主厨「老刀」，在影片中从来不说话，身穿深色的棉麻衬衣精心制作每一到料理。他说，「我们的粉丝70％都是年轻的女性，独立生活，才刚刚步入社会，日食记代表的是他们向往的生活。就是那种在公司辛劳一天，回到家疲惫地躺在床上，能看到有人从容地陪着一只猫，帮香菇切花刀，把豆腐慢慢煎黄，煮在白色的暖锅里端上桌，还要垫一张草编垫子才慢慢地吃，就感觉被治愈了。」
他还说，「日食记不是教人做饭的美食节目，而是一档人文类节目，教人们一种生活方式。」据了解，日食记微博帐号最多曾经单日上涨40万个粉丝，目前粉丝超过1000万，微信粉丝300万，在美食类公号里排名第一，而且日食记的打开率非常高，一直稳定在20%到30%。
类似的美食烹调节目也如雨后春笋，像是「曼食慢语」、「一人食」系列节目，也都养出许多忠实观众，就连严肃的解放军媒体，也跟着推出「跟军营大厨学做菜」系列，让观众都能用简单方便的食材与做法，跟着一起动手做。在大陆，这类的烹饪节目可以透过观众「打赏」、广告以及电商赚取营收，电商占了绝大部分，「左手教做菜、右手卖淘宝」也成为流行趋势。
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