周末做到这3件事 上班族也能天天自己煮晚餐
▲小林和郭郭这对上班族夫妻用简单、方便、省时的方法做菜，分享到部落格之后吸引大批粉丝点阅。（图／高宝书版提供，下同）
「没时间买菜、煮饭？」、「人少饭菜很难煮。」、「做菜好难！」台北有一对上班族夫妻小林和郭郭打破迷思，利用一次大量购买、少量分装的概念设计出一套「周间食谱」，在部落格「小林&郭郭的小夫妻生活」教人下班后能够轻松地自煮晚餐，广受欢迎！
夫妻两人善用离家近的Costco变出一道道看起来美味又好做的料理。小林从小就喜欢下厨，「我高中就喜欢看料理节目，当时还没有TLC这种国外的频道，每天下课都会像个家庭主妇一样准时收看焦志方主持的《料理美食王》。上了大学比较有空，还会帮读高中的妹妹准备午餐便当。出社会后在外租房，也常做给室友吃。」
在旁人的夸奖之下，小林煮出信心，2013年在部落格写了「泰式打抛猪」和「泰式椒麻鸡」两篇食谱，没想到意外引起热量回响，至今超过30万人次点阅。原本夫妻俩想要经营旅游部落格，但小林对料理更有热情，食谱文章也成为最受欢迎的类别。目前以老婆小林负责下厨、老公郭郭负责拍照的方式持续产出文章。
▼小夫妻的冰箱里大部分的食材都来自Costco，连购物步骤都最简化。
小林和郭郭能够兼顾「上班族」和「自煮族」的双重身分，其实是有秘诀的。周末买菜的同时搞定周间食谱，只需要掌握以下三个要点：
一、减少买菜次数对小林和郭郭来说，Costco离家近，贩卖分量又多，平常两个礼拜去「补货」一次就行，所以几乎除了新鲜叶菜类以外，冰箱里6成以上的食材都是从Costco买回来的。
二、有计划的煮食小林建议前一天先想好隔天要做的菜，事先把材料准备好，「如果下班后才要去买食材、洗菜切菜，当然很累。但如果能事先计划，前一晚或是前一个周末就把青菜洗好沥干放保鲜盒冰在冰箱、肉前一晚先买好（或从冷冻拿出来退冰），这样一回家只要准备下锅，是不是就超省事？」
三、大份量购买，小份量分装周末买菜的时候就先规划好一周的吃食，以小林和郭郭的购买习惯为例，到Costco一次需要购买的大份量食材，小林建议，「一次买了2.5公斤的鸡肉、猪肉跟牛肉，不过总不可能每天都吃一样的料理，所以买回来的大份量肉品切记要事先做分装、冷冻，一次只拿出一餐需要用的分量，才可以保持食材的新鲜。」
▼有计划的购买、分装食材大幅缩短下班后备料的时间。
小林和郭郭运用以上三个原则累积了很多周间食谱，最近集结成《COSTCO完全料理指南》一书，分享很多道「上得了台面」又简单易做的料理，从家常三餐到派对、野餐都有建议菜单。小林&郭郭的小夫妻生活部落格：http://chrysie.pixnet.net/blog粉丝专页：https://www.facebook.com/linkuokuo/?fref=ts▼小林（左）喜欢下厨、郭郭（右）喜欢拍照，小夫妻一起经营旅游美食部落格。（图／取自小林&郭郭的小夫妻生活粉丝专页）