把「两餐合并吃」反而会变胖？ 外食族做这3件事超NG！
▲许多民众会以为两餐合并可以减少热量摄取，但其实这样做反而会导致肥胖。（图／达志／示意图）
外食竟是影响体重的主因？台湾三餐老是在外的人口将近7成，每天有一餐吃外食的比例更高达8成，除非是适逢食安危机，不然吃外食的状况并没随着养生观念兴起而有明显改善，这时候「体重变重」就是其最大的后果，到底要怎么吃才能在方便性和体重间取得平衡？让营养师陈嫚羚教你3招！别再踩雷啰！
1.饮食保持均衡
陈嫚羚表示，外食族普遍有蔬菜量摄取不足的问题，像是单一餐次只吃1碗面或1个面包，如此一来仅摄取到碳水化合物，过没多久又会觉得饿，然后找零食吃，最后就变成恶性循环；而饮食内容不均衡也容易养成重口味的习惯（需要加酱），不小心就吃进许多盐和油，这些都是热量增加的关键，同时在体内埋下肥胖的因子。
▲空腹太久才去进食会让先前食物的营养素在肠道呈现全吸收状态，进而增加体重。（图／记者曹悦华摄）
2.三餐保持定时定量
课业或工作繁忙者容易两餐合并，或是正餐延迟太久才吃，这样容易导致单餐进食量过多，进而促使血糖突然地飙升，引起大量胰岛素分泌，而这些胰岛素又会进一步促进身体脂肪堆积；空腹太久才去进食会让先前食物营的养素在肠道呈现全吸收状态，当吃了相同份量的食物，长期空腹的民众可能就会摄取到更多的热量。
3.多喝水
外食族存在饮料喝得比水还多的问题，这与台湾手摇饮店及便利商店林立有关，会使民众容易多摄取额外热量，加上一忙起来水又喝得太少，代谢率下降的情况下就更容易发胖。
陈嫚羚营养师，国立中兴大学食品暨应用生物科技所硕士、中山医学大学营养系学士、糖尿病卫教师、食品技师，现有经营脸书粉丝团：营养嫚嫚说、Youtube频道：营养嫚嫚说，定期推出营养知识相关影片。
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