10月底结束食安问题？　蒋丙煌保守：希望在掌握之中

记者赖于榛／台北报导将接任卫福部长的行政院政委蒋丙煌接受平面媒体专访时表示，有信心10月底能平息食安风暴，不过17日傍晚蒋丙煌则说他的讲法「不完全是这样」，而是至少猪油的部分，月底前做到一定程度，「希望通通都在掌握之中」，其他动物油如牛油等等月底前也能透明，月底前会检视营业额超过三千万的27家油脂产业。▲蒋丙煌17日傍晚召开记者会说明接任愿景。（图／记者赖于榛摄）一接任部长，眼前的油安问题还烧不完，蒋丙煌说，这次劣质猪油事情，若是正向来看，可以把他考量成危机也是转机，可以了解问题与过去长期消费者受到风险，再来解决。

《联合晚报》指出，蒋丙煌宣示月底前平息食安风暴，蒋丙煌记者会则表示，他的讲法不完全是这样，而是至少猪油的部分，月底前做到一定程度，让事情都在掌握中，「大家知道检掉还在调查，我们希望通通都在掌握之中」，其他动物油如牛油等，大概月底前能够透明，月底前会检视营业额超过三千万的27家油脂产业，「期待月底前完成，我们会努力。」

谈到食品云后续如何发展，蒋丙煌说，将利用ICT科技帮助食安管理，并认为食品云的确能发生功效，目前建置较完整的是中小学团膳，只是庞大的体系必须挑风险最高、需要马上管理的部份，「目前油绝对是一个部份」，将透过食品云让追踪追溯、源头管理、分流管理一步一步到位。