15度低温切出水果商机 台中东势区农会日供1500盒

台中东势农会成立蔬果截切场,于15度以下低温分切现在盛产西瓜。(王文吉摄)

势区农会成立蔬果截切场,进军现切水果市场,每日最大产量1500盒。(王文吉摄)

东势区农会蔬果截切场建置自动削皮机,采半自动方式生产。(王文吉摄)

台中山城盛产梨子柿子柑橘等,素有水果之乡美誉因应消费习惯改变,东势区农会进军现切水果市场,于多功能集货场成立蔬果截切场,制程控制在15度以下低温,聘雇10名员工清洗、分切时令水果,供应超商、超市及台中地区饭店业者,每日最大产量1500盒。

因应现代社会小家庭为主及民众消费习惯改变,东势区农会争取农委会市府补助600万元、自筹500万元,共斥资1100万元,于去年9月成立「蔬果截切场」,并取得ISO22000国际食品认证,成立期间辅导供果契约农户通过产销履历认证,透过农会既有行销包装鲜果

台中市农业局也辅导东势区农会研发安全卫生冷链截切鲜果,并透过光波检测、冷链、无菌截切及包装等处理,达到质优、高品质的截切鲜果,以供应超商、超市、饭店,甚至举办大型会议活动等业者鲜切即食水果盒或水果杯,增加水果销售发展及蔬果产品多元化

蔬果截切场场长罗凯哲表示,东势区农会蔬果截切场,是目前全台唯一由农会成立,聘雇10名员工,设有自动清洗机、削皮机及去心剖半机,采半自动方式生产;全场维持在15度以下低温作业,员工都需全身穿着防护衣,并经消毒后才能进场作业,以减少细菌滋生。

罗凯哲说明,水果需经冰水次氯酸水清洗杀菌,接着截切、秤重、包装,供应超商或超市的水果盒,约重150公克至400公克,至于饭店的迎宾水果为200公克的水果杯。主要以中部及台湾当季水果为主,例如目前盛产的梨子、西瓜及芭乐,秋天则有甜柿苹果等。

农业局指出,东势农会水梨品牌保价收购建立完善体系,现在转攻截切市场相当有竞争力,除提升水梨次级果品价值,也能帮助其他地区农特产加工多元化营造多赢局面