不锈钢餐具超「锰」? 医:不易溶出勿恐慌

优活健康网记者谈雍雍综合报导

近日新闻报导不锈钢餐具含锰超标议题,让许多民众纷纷担心对健康造成危害。其实不锈钢容器的含锰量,不等于锰的溶出量,且医师也表示,锰于金属制品中不易溶出,对健康不会造成危害,呼吁民众无需过度惊慌。

▲ 近日便当问题锰烈,医师呼吁别惊慌(图/优活健康网提供)微量「锰」健康危害少 大多会排出体外

南投医院肾脏科庄宗芳医师表示,食物中含锰较多的有绿色蔬菜糙米饭谷类坚果茶叶等。人体吸取锰之后,虽然大部分都会排出体外,但若吸收过量的锰,特别是在制造使用锰的工厂矿场工作的人,可能会引发神经、肝、肾病变,但微量的锰对人体的健康并不会造成危害,民众不用太过担心、惊慌。

南投医院萧晓安营养师指出,市面上不锈钢材分有201、430、304、316等款,这次不锈钢便当盒出问题的事件,是采用非「饮食级」的不锈钢食器,依食品安全卫生管理法规定,不锈钢便当盒必须是以含镍较多、含锰量在2%以下的304不锈钢。

他也提醒业者产制各类食品容器具或包装时,应确保产品符合「食品器具容器包装卫生标准」,并应明确标示产品资讯

资料来源:优活健康网