业界首例！京站美耐皿餐具换成不锈钢 强打食安牌
▲京站美食街餐点原采用美耐皿装盘，现陆续汰换成不锈钢或瓷盘。（图／翻摄自京站时尚广场粉丝专页）
位于台北车站商圈的京站时尚广场，近期宣布将从11月起，完成汰换美食街餐厅所使用的美耐皿餐具，升级成陶瓷、不锈钢等质材，对食品安全再强化，让民众在餐厅食用方面更安心。
美耐皿餐具是一种合成树脂，是使用三聚氰胺与甲醛聚合所制成，因重量轻、不易破裂与清洗容易，大量且广泛的被餐厅、小吃等外食店家所使用，但因盛装热汤等高温食品时，传会有三聚氰胺溶出的疑虑，长期累积在体内恐会伤害肾脏。
京站时尚广场总经理柯素吟表示，卖场地点位于交通枢纽，餐饮面积占比高达30%，业绩占比也达到40%，针对美食街部分，决定将美耐皿餐具换成304不锈钢，或是陶瓷制品，包括碗盘、筷子、汤匙等均在汰换范围，因餐具变重，清洗与收盘人力都增加2倍，本次汰换品项达到上万个，约花费500万元。
▲京站美食街餐具将汰换美耐皿成不锈钢材质，预计10月底完成汰换作业，11月起全面上路。（图／京站提供）
已故长庚医院毒物科医师林杰梁生前，针对美耐皿餐具曾表示，只要正确使用并选择有信誉的大厂食具产品，可减少毒物残留风险，美耐皿餐具不要去盛装滚烫的汤水，也不要用在微波炉内。
▲长庚毒物科「侠医」林杰梁。（图／翻摄林杰梁脸书）