2024十大無菜單鐵板燒 儀式感、CP值破表
明水然・乐提供
视觉、味觉双重盛宴
FB／明水然・乐-无菜单铁板烧
打造精致、高品质生活的同时，体验色、香、味俱全的美食飨宴，也是现代人积极追求的享受。尤其是遇上情侣、家人间的重要纪念日，或值得庆祝的重大时刻，更让人想透过仪式感、氛围感满满的用餐体验，为珍贵时光留下美好回忆，「无菜单铁板烧」料理就是近年备受欢迎的选择之一！《网路温度计DailyView》透过《KEYPO大数据关键引擎》舆情分析系统盘点仅公布食材、未公开实际菜色资讯的十大无菜单铁板烧餐厅，看各种新鲜、高档食材如何在大厨讲究的料理手法下，即席烹调，幻化为一道道令人惊艳的华丽菜色，既是一场视觉盛宴，也是味觉的飨宴，两种感官体验一次满足！
No.1 明水然・乐
FB／明水然・乐-无菜单铁板烧
以「日式无菜单铁板烧」作为品牌主轴的明水然・乐，自推出开始就受到网友热烈讨论，经常一位难求。招牌主打「乐飨宴」套餐，只要1600元就能享有1/2尾活龙虾、北海道生食级干贝、熊本A5和牛、日本生蚝、季节现流渔获等珍馐食材创作而成的14品精致料理。招牌「一龙三吃」龙虾肉身铁板煎、龙虾膏蛋卷和龙虾味噌汤，让网友大赞CP值超高且视觉与味觉都很满足，「真的是很用心且食材都很高档又不伤荷包的一家」、「龙虾膏蛋卷的鲜味超浓，海鲜控会很爱」、「和牛入口即化，第一次吃到什么叫幸福的味道」。
明水然．乐目前在全台有8家分店，其中信义远百店更是唯一加开宵夜场的门市，宵夜菜色可免费升级为15道！2024年秋天也预计在台中、新北、桃园、日本、香港、新加坡大举展店。除了高档食材掳获饕客舌尖，品牌近期也在餐厅景观部分更上一层楼，升级顾客的视觉体验。2024年最新开幕的宜兰礁溪店，拥有被田园山景环绕的绿意风光；淡水店则以大片落地窗景，引进淡水河、观音山相互依偎的绝美景致，吸引许多来台观光的日本游客订位享用，难怪被封为「全台最美无菜单铁板烧」，成为年轻世代庆生、公司行号商务聚餐的最佳首选，也登上本次声量排行冠军宝座。
No.2 初鱼铁板烧
FB／初鱼 铁板烧
人气爆棚的初鱼铁板烧是近年受到网友们追捧的热门餐厅之一，从无菜单板前寿司「初鱼料亭」起家，对于海鲜食材的品质把控不在话下，每季严选广岛牡蛎、南非鲍鱼、北海道鳕场蟹等新鲜渔获，用简单的调味、细致的烹调手法，幻化出令人回味无穷的舌尖盛宴。即便每份套餐要价1800元，且预约后须提前全额汇款，仍然吸引众多食客插旗体验，「价位不低，但豪华食材跟精致美味还是挺超值」、「吃一餐下来不便宜，但以今天的顶级食材来说，已经是相当的划算了」。
2024年，初鱼铁板烧还与米其林一星餐厅「T+T」携手合作，在台南、高雄献上4场联名客座餐会，以法式料理技法融合亚洲菜式创意，打造「佛跳墙茶碗蒸」、「麻婆豆腐炒饭」、「松露·玫瑰鸭·车轮饼」等创新佳肴，翻玩经典台菜元素也创造全新的台菜风貌。
No.3 明水然
明水然到底有多会做铁板烧？除了典雅和风的「明水然・乐」夺下本次排行榜冠军宝座，主打原味创意、展现食材本味的姐妹品牌「明水然」也榜上有名！从面包、前菜、汤品到沙拉、主食、甜点、饮料共约11－14品佳肴，价位平易近人，最低只要1390元就能享有波士顿龙虾1/2尾、时令鲜鱼、顶级牛排或松阪猪等特色食材。1890元套餐还多了生食级干贝、鱼子酱、鲜猛活鲍鱼、草虾等新鲜海味。适合商务聚餐，也让小资族可以轻松拥有奢华享受，受到许多网友好评，「标榜食材新鲜，果然没令人失望」、「对尝鲜的人来说CP值很够，可以收进口袋名单」、「入口的鱼缸就可以看到很多活跳跳的龙虾，新鲜有保证」。
No.4 鱼贯铁板烧YUGUAN
座落在中山区的鱼贯铁板烧，外观以灰色墙面和木质格栅呈现低调内敛的日系风格，但餐厅内却以红、黑、金色展现豪奢气场，一进门就能感受到不凡的尊荣感，成为许多网友聚餐、宴客「有里子又有面子」的不二之选。
每客套餐1800元，主打和牛五吃与龙虾两吃，不到两千元就能尝尽澳洲龙虾、南非鲍鱼、A5和牛等16品奢华菜色，体验极致的无菜单怀石盛宴。每天套餐所用到的食材都会一字排开，大方展示在顾客面前，连同蔬菜、佐料也一并摆上桌，看得出店家对食材品质相当有信心，也让慕名而来的老饕们赞赏，「完全就是一种看到什么吃什么的诚实信用概念」、「CP值真的高，1800有和牛有龙虾，应该连男生都可以吃得很饱」、「若师傅可以互动就更棒了」。
No.5 织田信长无菜单手作料理
桃园的朋友看过来！位在中坜的织田信长无菜单手作料理，号称全台最难订位无菜单料理之一，每份套餐1380元且不收服务费，一天只有3个用餐时段，每个餐期有12个座位。名额稀少加上价格亲民划算，掀起网友朝圣风潮，每每开放订位都被秒杀！
最受饕客们称许的招牌特色菜「月光宝盒」，以京沪名菜「赛螃蟹」作为灵感出发，细致柔软的炒蛋白铺底，摆上松叶蟹、海胆、鲑鱼卵和胭脂虾等奢华海鲜，整套料理被通通装进精巧铁盒中，打开的瞬间带给用餐者无限惊奇。不仅料理别出心裁，主厨也会在烹调过程中热络互动，让光顾过的饕客们称赞，「主厨有满满亲切感」、「这里主厨超会聊天的，哈哈，让吃饭又多了不少乐趣」、「每一道都令人相当惊艳，而且份量真的很足，对比它的价位真的算是物超所值」。
No.6 THE UKAI TAIPEI
THE UKAI TAIPEI
如果你想好好纪念人生中的重要瞬间，用美食和美景留下深刻回忆，那可千万别错过UKAI！日本UKAI集团来台展店的第二家餐厅「THE UKAI TAIPEI」，选在与台北101相邻的微风南山46楼，结合铁板料理「UKAI亭」和割烹料理「kappou ukai」两大种类，以品牌宗旨「款待之心」接待所有贵宾，提供一边享用顶级美味，一边将大台北美景尽收眼底的尊荣体验，得到众多网友赞叹，「极致的味蕾享受，是一个值得一试的高级日本铁板烧餐厅，也让我们感受到米其林的魅力！」。
作为全球唯一的米其林铁板烧，UKAI亭严选的每一种顶尖食材，在主厨精湛的铁板烹调技艺下，成为一幕幕令人惊叹咋舌的板前艺术表演。星级认证的美味、服务和用餐环境，搭配高空美景加持，让许多情侣、夫妻争相订位庆祝周年纪念日，为感情加温、和另一半共度难忘时光！
No.7 吾七铁板烧
FB／吾七铁板烧
知名无菜单日本料理「坐着做」旗下的吾七铁板烧在中坜颇有名气，是许多在地人的私房美食之一，套餐价格分为1800元和3600元两种价位，以日式风格为烹调基础，再撷取法餐精髓，融合中西两种不同料理风格，搭配近距离板前交流，为每一位饕客献上滋滋作响的感官盛宴。
精致的料理、华丽的视觉效果，让前往庆生聚餐、约会的网友们忍不住大赞，「每一道都好吃无雷，食材也超新鲜，有坐着做的好口碑，真的这笔钱花得值得」、「如果你是六人用餐，又想要有隐密感的需求，可以预订旁边的小型铁板烧区喔」、「吾七没有翻桌制度，这个餐期只专属服务你，在这里喝茶待到打烊都没问题」。
No.8 本Hon铁板烧
南部起家的本Hon铁板烧目前在台南、高雄共有4家分店，价位分为1480元的单人套餐，以及适合情侣约会享用的3980元双人套餐。主餐包含油花分布极美的日本和牛，与鲜嫩弹牙的伊比利豚，双人餐还加码现捞活龙虾，海陆美味交织，打造双重味觉享受。
从前菜、主餐到甜点约12品，每一道都展现主厨的用心设计，与食材的鲜美原味，让不少饕客愿意一再回访，「每一道都无雷超好吃！主餐和牛跟我记忆中的一样美味」、「价格上跟食材用料可以很平衡，很推荐来庆生、约会、纪念日用餐」、「CP值很高，食材和特色都有」、「整顿餐吃下来非常满足，是一间值得多次回访的餐厅」。
No.9 铁 F.f Teppanyaki 铁板烧
以高CP值著称的铁 F.f Teppanyaki 铁板烧，是流传在各个老饕群组许久的必吃餐厅之一，每人只要1100元，就算是学生族群也能负担，是十分好入门的无菜单料理！虽然价位实惠，但食材和料理可不马虎，鲍鱼、龙虾、干贝、和牛、鸭胸一应俱全，绝对不会让美味打折、影响用餐感受。
目前在台北、台中共有4家分店，每间分店的座位数不多，时常一位难求，不过也因此更能让每位顾客享受专属的细致服务，让用餐氛围更上一层楼，难怪广受网友好评，直呼「每道菜都美味且精致。整体上有吃法式高级料理的感觉」、「虽然份量看起来不多，可是绝对可以吃得饱，每道都是充满惊喜，不会觉得吃腻的感觉」、「挺喜欢这次的用餐，价格也不错，会再找时间回来报到的」。
No.10 食光宴铁板料理
隐身在巷弄里的食光宴铁板料理，目前在台南善化区、中西区各有一家分店，建筑外观相当低调，时常让前往踩点的饕客们不小心错过。采取全预约制、每个餐期限量13席，套餐共分为900元、1480元、1680元、1980元四种价位，限量座位加上亲民好入门的餐点价格，默默吸引许多网友朝圣，直呼「最超值的是1980元吃活体龙虾、活鲍鱼、和牛」、「一季更换一次菜单，高贵不贵，吃过都会再回访」。
不仅菜色新鲜、奢华，还可以从装潢和餐具等微小细节，看出餐厅的用心与讲究，连筷架都选用陶禅窑艺术中心的纯手工窑烧作品，还印有食光宴专属Logo，提升整体品牌质感，也让顾客的用餐体验更上一层楼，成为聚餐、约会好选择！
分析说明
本研究资料由《KEYPO大数据关键引擎》舆情分析系统提供，分析时间范围为2023年05月24日至2024年05月22日，共1年。《KEYPO大数据关键引擎》舆情分析系统拥有巨量资料，以人工智慧作语意分析之工具资料搜集范围：每月处理1000亿以上中文资料的网路社群大数据资料库，其内容涵盖Facebook、YouTube、Threads、TikTok、新闻媒体、讨论区、部落格等网站，针对讨论本次主题相关文本进行分析，并根据网友就该议题之讨论，作为本分析依据。本文所调查之结果，非参考投票、民调、网路问卷等资料，名次仅代表网路讨论声量大小，不代表网友正负评价。
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