2024台中米其林懒人包！收藏27家必比登美食　原住民料理新上榜

撰文摄影／飞天璇的口袋、整理／实习记者苏相云

台中这次有27间获得米其林必比登推介肯定，主要以中区的最多，今年有2间是第一次入选的餐厅，位于勤美诚品商圈的绣球面店和逢甲大学商圈的里小楼，而北屯区居然连一家也没有。

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2024台中米其林必比登推介

▲以上为2024年米其林必比登推介的台中美食餐厅，总共有27间，包括第一次入选的绣球和里小楼。

名单

阿坤面在所有名单中，平均消费金额最低的就属这间阿坤面了！它的特色是特制酱料的干面，配上手工水晶饺汤，是光复国小前拥有50年历史的超人气小吃美食。阿坤面干面的口感就是简简单单的传统口味，吃起来也不会太过油腻，面条对我来说偏软了些，不过酱料的味道还不错。(继续阅读)

▲我叫小碗的，结果发现小碗的也不小，干面川烫后淋上特殊酱料，再加上大明牌辣椒酱，上面还有满满的豆芽菜。

金之园草袋饭以草袋盛米蒸食，蒸出来的白饭Q劲饱满，还带有些许淡淡的草叶香，金之园草袋饭第二代范家豪表示，由于编草袋的师傅在多年前去世，技术已失传加上后来生意太好，白饭需求量大增，用草袋蒸米已不敷使用，因此现今改用大瓦斯锅，以隔水加热的方式蒸米，同样保留米饭香Q有嚼劲的口感。(继续阅读)

▲它的特色便当是没有配菜的，就只有主食、白饭和汤品。

富鼎旺猪脚据说和美村路的富状元猪脚是兄弟，餐点也是大同小异，不过Google上面的评价富鼎旺猪脚比较高一点，卤肉饭便当还附了笋干、卤蛋和油豆腐，它的白饭很好吃，软硬适中粒粒分明，卤肉也是肥而不腻，至于酱汁的部份比较咸一点，不过也是因为这样香气也比较足。(继续阅读)

富贵亭面线扎实不糊烂，鸭肉软嫩入味，汤头喝起来很甘甜，中药味不会太过浓郁有负担，米糕和我们常吃的清水米糕不太一样，它是使用长糯米，外观少了点酱色，吃起来米香气比较明显，口感比较偏软，搭配肉燥的香气，我觉得口感还不错，相较之下比较清爽。(继续阅读)

▲鸭肉有点烟熏的香气，外皮稍微酥酥的，鸭肉很嫩带点咸香。

上海未名面店位于台中市府路，以前是铁皮屋，后来才搬到现址，是很多居民国中学生念书时代的回忆，营业超过70年，现在已经传承到第三代了，原本生意就很好，得了米其林必比登推荐之后更是吸引很多人来朝圣，现在又多了台湾500碗的加持，必点就是猪排面，还有免费的葱段和辣椒。(继续阅读)

醉月楼它是台中宫原眼科旗下的台湾菜餐厅，连续多年得到米其林必比登推荐，餐厅就位于宫原眼科的二楼，可以来这里吃个饭顺便买个日出凤梨酥伴手礼。其实醉月楼在日据时代原本是文人雅士和骚人墨客聚集的知名酒家，在日出集团承接整栋建筑之后，把二楼打造为台菜餐厅，也沿用了当时的名字。(继续阅读)

沁园春我最推荐的是玫瑰包和松糕，尤其松糕扎实绵密，而且又有桂圆的香气，甜而不腻，太出色了，每一道料理都在水准之上，每一道都让我们觉得非常的有质感而且有深度，绝对是老饕级的美食，它的元宵也是非常有名的，每年元宵节都会造成抢购。(继续阅读)

台中肉员它的外皮使用在来粉和地瓜粉制作而成，吃起来皮比较厚一点，但是口感满Q的，内馅就是简单的猪绞肉，肉馅吃起来不会柴，口味比较偏重，而且还带有胡椒和五香的香气，搭配店家自制的酱料，吃起来还满顺口的。(继续阅读)

富状元猪脚位于台中美村路上，距离勤美诚品很近，生意很好，用餐时段常常要排队，它的猪脚卤的很透嫩，口感软Q，富有满满的胶质，面线不会过于软嫩，搭配一点卤汁一起吃很顺口，小菜类的选择性很多，两个人用餐就可以点上满满的一桌。(继续阅读)

咕噜咕噜原住民音乐餐厅它已经营业很多年了，这个商圈是当年台中美食一级战区，可以历经这么多年屹立不摇，真的不简单，这里是台中少数以原住民料理为特色的餐厅，默默的耕耘多年之后，终于获得米其林必比登的肯定，是新增的得奖名单之一，表现都还不错，但老实说不到惊艳。(继续阅读)

夜间部爌肉饭卤肉饭很透入口即化，饭也煮得很好，粒粒分明咸度适中，又不会太油腻，重点是价格比较亲民，爌肉饭我个人比较爱三层肉，感觉瘦肉部份腿库会比较柴，虽然腿库的肥肉会比较Q满各式小菜也都水准之中，种类也不少很好点，服务态度也很亲切。

好菜 Küisine使用的是五花猪，因为重口味的关系，所以吃起来反而不会有吃肥肉的恐惧感，其他的配料就是木耳、地瓜、青花椰、玉米笋，这道很入味，味道也不会单调，很下饭，小菜的部份我觉得有点空虚，整体来说东西是好吃的，而且现点现做让人觉得很用心，东西很好吃，但整体来说会觉得价格有点偏高。(继续阅读)

馨苑是台中知名台菜餐厅膳馨的姐妹店，评价就一直很不错，Google评论甚至高达4.8颗星，这天吃到的餐点都很不错，原本要来之前就觉得品质应该是有一定的水准，实际吃过之后发现真的每一道都吃得到料理人的用心，也很有创意，连甜点和饮料也很出色，原来台菜也可以颠覆我们的想像。(继续阅读)

沪舍余味它得了很多奖，也受到很多媒体的关注，我觉得真的满好吃的，这款吃起来很清爽，满满的蔬菜味，内馅的惊喜度不大，不过倒是它的外皮让我比较喜欢。(继续阅读)

罗家古早味他们使用的是来自北港大牌的麻油，猪肉使用温体猪，麻油鸡因为是鸡腿的部份所以口感都很嫩，汤头的部份比较清爽，不是很厚重的麻油和米酒香，吃完也比较没有负担，整体来说对它的印象很不错，吃得出料理很用心，环境很整洁，服务也很好，有机会一定会再访。(继续阅读)

小初店由一对夫妻共同经营的小吃店，主要贩售牛肉面、卤肉饭和排骨饭等，不但是台湾500碗推荐，更获得米其林指南推荐，牛肉面的牛肉大到我觉得每一块都可以当成便当的独立主食了，使用的是牛腱的部位，炖得很嫩很嫩，但是软而不烂，非常入味好吃，卤肉饭也很有特色，干干净净的呈现，便当还有配菜，一份不到台币100元。(继续阅读)

可口牛肉面这间也是米其林必比登推荐的新入选名单，这碗的牛肉面是三宝：牛腱、牛筋和牛肚，三种都炖煮得很软嫩，搭配红烧的汤头整个很入味，面条使用的是圆粗面，吃起来还满有嚼劲的，汤头虽然是红烧的不过口味并不会太重，辣度也很温和。(继续阅读)

彭城堂台菜海鲜餐厅连续多年获得台中米其林必比登推荐，在这里可以品尝很多经典的台菜料理，是我最爱的台中合菜餐厅之一，觉得每次餐点都很有水准没让我们失望，这次虽然有几道比较不是那么合胃口，但是瑕不掩瑜，整体来说还是一间很出色的餐厅，吃得到店家的用心。(继续阅读)

东势牛稼庄是东势很有名气的餐厅，而且评价也很好，前阵子又换新址，现在已经搬到隔壁几间，用餐空间更大了，它的猪脚卤的很透嫩，口感软Q，富有满满的胶质，面线不会过于软嫩，搭配一点卤汁一起吃很顺口，而卤肉饭不会过于油腻，可以轻松解决一碗。(继续阅读)

凤记鹅肉老店它是沙鹿在地50年的老店，不过原本不是这个名字，是后来名字才改成了凤记鹅肉老店，在Google上有4.1颗星好评，这天的感受还不错，平日中午店里呈现客满状态，即使生意很好但是店家态度还是很亲切，真的觉得CP值很高。(继续阅读)

老士官擀面它是清水第一间米其林餐厅，这间老士官擀面是在地人清水老扬推荐的，他说他们清水人早餐都会吃擀面，刚好有机会来清水就立马报到，面条吃起来很有嚼劲，味道浓郁却不死咸，因为油葱酥的关系，所以香气很足，我觉得很好吃。(继续阅读)

鲜鱼鱻虾仁饭招牌的鲜仁饭是必点，米饭吃起来粒粒分明软硬适中，因为加了火腿丁和火烧虾仁，所以吃起来有一种淡淡的焦香气，里面的虾仁大概5到6只，味道也淡了点，我觉得称不上特别，就是虾仁饭正常会有的味道，咸粥里面加了虱目鱼和皮蛋，另外还有芹菜点缀，份量还满多的。(继续阅读)

绣球面店绣球面店是台中米其林必比登推荐的美食新名单，因为板娘有江浙菜和川菜的底子，所以在这里也吃得到江浙风味料理，更吸睛的是每天因不同节气供应的小菜，要特别注意这里一个礼拜只营业三天，虽然餐点选择性不多，但是环境和餐点各方面都不错，绣球面店是一间有质感而且用心的店。(继续阅读)

木公麦面

地址：台中市东区富贵街37号电话：04－23607737营业时间：16：00～21：00（星期六、日）

曙光居

地址：台中市西屯区大墩十八街104号电话：04－23292322营业时间：11：30～14:00；17:00～21：00（星期日公休）

里小楼小料理

地址：台中市西屯区西屯路2段293巷50号电话：04－24525657营业时间：11：30～14：30；17：30～20：30（星期日、一公休）

沙卡烧酒鸡餐馆

地址：台中市大雅区中山路大同巷9弄7号电话：04－25665925营业时间：16：30～22：00（星期五、六、日营业）

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