阿基师牛排有煎熟？ 「3分熟切开长这样」一张图引网友战爆
阿基师（郑衍基）日前在《型男大主厨》示范煎3分熟的战斧牛排，虽然表面的肉已经变成褐色，但切开一看，里面的肉还呈现鲜红色，还频频称赞：「这颜色太美了！」事后引起部分PTT网友质疑：「这真的有熟？」也意外引起一阵热烈论战。
阿基师在节目中切开战斧牛排，外层的肉是褐色，但里面的肉却还是红色，尤其中心点的肉质看起来和生肉几乎没有差别，就连颜色都一模一样，不过主持人和来宾看得直流口水，阿基师自己也得意说：「这边虽然说3分熟，我没有生的血水出来，而且你去触碰它，这个肉是有温度不是冷的。」
▲阿基师煎的牛排切开还是一片红。（图／翻摄自YouTube／型男大主厨）
对此，PTT八卦版有网友PO文，质疑阿基师煎牛排根本没煎熟，「我也觉得颜色很美啦，不过看起来...阿基师阿...这牛排真的有熟吗？不要骗我没吃过牛排哦QAQ！」有人附和留言，「这会被戈登摔垃圾桶」、「大块的那块基本就是生肉了吧」、「绝对99％吃起来跟嚼生肉差不多」。
▲阿基师煎牛排。（图／翻摄自PTT八卦版）
虽然如此，但仍有另一派网友认为牛排熟度因人而异，「牛排经典就是三分熟」、「里面的颜色想吃生一点的人会很爱」，也有比较专业的网友替阿基师缓颊，认为可能是锅子不够热，且牛排的厚度不均等，煎的方式上难度就变高，而在煎到一定熟度后，必须静置一阵子让牛排慢慢变熟，才会比较刚好。
詹姆士也表示，「牛排三分熟，应该是没问题，生牛肉都可以直接吃，牛排记住，只要切开时，内部的肉的温度是热的，哪怕看起来是生的，但摸起来是热的，血不是一切开就流出来，就是没问题。」詹姆士也提到，若牛肉切开，有血流出来，表示甜度跑掉。
▲阿基师煎牛排。（图／翻摄自YouTube／型男大主厨）
曾国城则认为，牛肉不同部位有不同的吃法，「温度没有透进去一定不行，肉的外部焦没用，温度一定要进去。」曾国城说该集录影时没吃到阿基师的战斧牛排，笑说：「录完影，我一气之下就走出去了。」