百货市场微解封「美食街限1/2座位」 餐饮专人夹菜、鼓励数位支付
▲指挥中心今(8)日宣布有条件微解封，餐厅、百货美食街适度松绑可内用。（图／记者屠惠刚摄）
指挥中心今（8）日宣布百货、卖场、传统市场、夜市餐饮可内用，经济部表示，美食街等用餐区以总座位数1/2为上限，内用须采梅花座，并改以个人式套餐、不共食，同时顾客不得自助取餐，需由工作人员服务，并鼓励消费者改以数位支付，以降低染疫风险。
近期疫情已渐渐趋缓，往好的方向发展，中央疫情指挥中心今日宣布可有条件放宽百货、卖场、传统市场、夜市餐饮内用，在做好防疫措施前提下，且疫情可控制的状况下，让业者生意逐步回到正轨。
针对餐饮业微解封措施，经济部表示，在有隔板、采梅花座或可维持用餐时之社交距离条件下，可提供内用服务。但餐饮服务人员要严格落实健康管理，加强餐饮场所环境消毒。顾客除实施实联制外，也要调整供餐方式，以个人套餐或分菜后再上桌，自助餐则以服务人员专人夹菜为原则。
▲经济部公布百货卖场防疫管理措施。（图／经济部提供）
夜市及百货、卖场的美食街，因人潮容易聚集，经济部表示，美食街入口应进行容留人数管理，共同用餐区容留人数以总座位数1/2为上限，点餐柜台定期消毒并提供酒精消毒设备供消费者使用，用餐区可设置消毒设备或洗手专区，方便消费者使用。另外，也鼓励消费多使用无接触的数位支付方式，减少接触感染风险。
针对传统市场及夜市有条件开放饮食，官员指出，市场、夜市仍是禁止试吃活动及禁止边走边吃，鼓励预约外带或外送，饮食、熟食摊须加装遮罩或隔板，且摊台区（吧台席）需禁食，所有桌椅除装置隔板并采梅花座，不同桌应保持1.5公尺距离；并改以个人式套餐，不共食，且顾客不得自助取餐，需由工作人员服务。
▲餐厅、百货等美食街微解封，内用座位开放总数的2分之1并采梅花座。（图／记者屠惠刚摄）
另外，市场、夜市搭配「人流管制措施」也是加强推动重点。包含设立出入口管制，落实顾客实联制，若逾容留人数时暂缓入内；并采人车分流，必要时禁止马路中间摆摊或其他营业降载方式处理；且建议摊位前以立牌、贴胶条等方式，限制排队人数及保持社交距离，并限制消费时间。
经济部强调，开放前提还是以防疫为重，因此制定「百货及卖场防疫管理措施建议指引」及「传统市场及夜市防疫管理措施建议指引」，提供全国百货、卖场、市场、夜市及其相关管理单位在布署防疫工作时，能有所依据。