比SARS还惨！铜锣湾「蛇王二」生意跌7成 爆4月底歇业
▲铜锣湾美食「蛇王二」将在四月底歇业。（图／香港01授权使用，以下同）
位在香港铜锣湾的40年老店「蛇王二」是不少游客必定造访的美食店，不过，受到新冠肺炎疫情冲击，最新消息传出，业者将在四月底租约到期后停业。店长罗长熙受访时提到，蛇王二曾挺过SARS，但现在情况比SARS更严峻，生意不但大跌七成，每月还都亏港币10到20万元。
店名之所以命名「蛇王二」，皆因店舖是老板的祖业，靠「食蛇」起家，来到今天已由第三代接手掌舵。店长罗长熙指，老板的祖父多年前在上环开店，于文咸东街以「捉蛇二」为名，经营六十载后因拆楼而结业，辗转间来到铜锣湾再续前缘，并改名「蛇王二」继续发光发热，近40年来，已成为铜锣湾的地标之一。
罗长熙指，据闻其祖父在家中排第二，店铺才以「二」字命名。时代巨轮走过， 一切已成为历史。「蛇王二」以蛇羹、腊味闻名。虽然经营已久，但却绝不马虎，蛇羹重成本「落足料」，汤底由鸡、瘦肉、火腿熬成，冬天吃一碗已滋补暖身，靠蛇羮卖到街知巷闻，连续6年上榜米其林，令罗长熙每年整个冬天半年无休。
当初罗长熙做烧味出身，经朋友介绍下进入「蛇王二」。由低做起，一做已是二十多年，后来更获当时老板娘赏识晋升店长。不过，九十多年的「老字号」很快就要向道别。
罗坦言，过年后生意惨淡，晚市人流疏落，生意大跌七成，「无关反修例运动事，过年前都好好，但当疫情提升时就出事。」经历过SARS，他坦言这次比当年更严峻，因为如今成本较SARS时期已上涨，叹每月都要亏10至20万元。
疫情看不到尽头，租约又即将在4月尾届满，罗长熙承认，老板已决定结业。铜锣湾充斥名店及药妆店，谈起屹立至今的老店，罗长熙不禁慨叹：「可能一只手指数得出来」。
光亮醒目的「蛇王二」招牌挂在店内，老饕一见自懂得按图索骥进来，但这块招牌很快就要拆下。不过，罗长熙期望这次只是「暂别」，疫情过后可以另觅舖位重新开始，「想今年内再见到大家，但疫情没完没了，实在太乐观。」
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