吃菱角解毒又抗癌？ 医点名3类人要少吃

中医师指出，糖尿病、肾脏疾病患者以及在减重的人，要适量摄取菱角，否则恐发生反效果。（示意图／达志影像）

香甜可口的菱角除了可以拿来当解馋的零嘴，还能入菜，然而事实上菱角有着悠久的食用和药用历史，现代研究也发现有抗癌作用，不过中医师张宏铭点名3类人要少吃，包括糖尿病、肾脏病患者以及正在减重的人要适量摄取，否则恐发生反效果。

张宏铭在脸书粉专发文指出，菱角生长在湿泥地中，民众平常吃的部位是菱角开花后结的果实，以中医观点来看，熟菱角性味甘、平、无毒，归经入胃、肠经。《本草纲目》也提到，「菱角可安中补五脏，有不饥轻身之功，可止消渴、解酒毒、补中延年」，是平常可以适量多吃的保健好物。

张宏铭表示，有些抗癌试验发现，菱角的萃取成分对于癌细胞有抑制效果，特别是肠胃道的癌症，胃溃疡患者也可以酌量食用，对于协助修复胃黏膜有正面帮助。此外，菱角是全榖杂粮类的食物，平常吃惯米饭或加工的淀粉，菱角这类天然、无加工的食物也可当作主食替换，它有丰富的糖类、蛋白质、维生素A、E、B1、B2、铁、钙、磷、钾等营养素，且因富含膳食纤维，也有利肠胃消化道健康。

不过张宏铭提醒，菱角虽然营养丰富，但有3类人要适量食用，首先是糖尿病患者，因为菱角糖类含量高，不可食用过多，或是要减少正餐淀粉类食物的摄取；其次是菱角富含钾跟磷，有肾脏疾病的朋友也不宜多吃；最后则是减重的人要适量食用，否则容易造成反效果。