抗癌解尿酸 槲皮素食物一次看 医：2族群要多吃

苹果、洋葱与十字花科蔬菜，都富含槲皮素。（示意图，Shutterstock／达志）

槲皮素(制图/中时新闻网)

从饮食防癌是最自然的方式。家医科医师李思贤表示，苹果、洋葱、绿茶与十字花科蔬菜等，都富含槲皮素，槲皮素已被证实具有抗发炎、抗氧化、降尿酸及抗癌的效果，且可防止引起过敏症状的组织胺、改善肠道菌丛，是「天然的抗组织胺」，建议有免疫或是肠道问题者，可多摄取含有槲皮素的食物来保健。

李思贤在脸书「思思医师，陪你健康的好朋友」PO文指出，槲皮素是自然界中的强效抗氧化与抗炎营养素，一种类黄酮，已经证实它能抑制一些刺激癌症生长和转移的基因表现，像是p21；槲皮素也有强化肠道细胞以及改善肠道菌丛的效果，能够改善好菌与坏菌的比例。

李思贤指出，富含槲皮素的食物有十字花科、苹果、洋葱、洋香菜、鼠尾草、红酒、绿茶、橄榄油，研究发现能促进癌细胞凋亡，并且帮助身体对抗外来的环境致癌源。

李思贤指出，槲皮素也被视为「天然的抗组织胺」，是肥大细胞稳定剂，防止释放引起过敏症状的组胺。过敏是免疫系统改变的征兆，通常与压力生理学和肾上腺疲劳有关。

在降低尿酸方面，李思贤表示，槲皮素具有类似于痛风药物的效力，由于槲皮素能够降低黄嘌呤氧化酶的活性，在不想使用西药的患者，他会建议补充每日500mg的槲皮素，搭配维他命C和酸樱桃锭的效果更好。尿酸正常的人就不用强行降低尿酸，因过低的尿酸可能会提高晚年阿兹海默症的发生率。

李思贤说，槲皮素的使用几乎没有危险性，但是若正在服用抗生素像是奎宁、抗凝血药物、化疗患者需小心服用，建议有免疫或是肠道问题的人可多摄取含有槲皮素的食物，若要从营养补充品补充建议每日500~2000mg。