「刮油王」百香果抗癌稳血压 1类人要少吃

百香果富含膳食纤维且低GI，有刮油王的之称。（示意图，Shutterstock／达志）

低GI的水果，常是糖尿病友与减重者首选。营养师高敏敏表示，百香果有「刮油王」美誉，高维生素C、高纤维、高抗氧化力，有助抗癌、护眼、美白、减脂排便、稳血压与帮助铁质吸收等7大优点，不过，百香果含钾量高，建议肾脏病友浅尝即可。

高敏敏在脸书粉专PO文指出，酸酸甜甜的百香果，夏天吃超美味，每100克百香果有膳食纤维5.3克、维生素A1617 I.U、维生素C32 毫克、钾200 毫克，有「刮油王」之称。

高敏敏说，吃百香果好处很多，当中的类黄酮、白皮杉醇，可维持血液通畅、对抗因紫外线产生的自由基，有抗癌、抗发炎的功效；百香果中的β-胡萝卜素，可在体内转化成维生素A，可维持黏膜完整性，维持眼睛健康。

再者，百香果富含维生素C，能帮助皮肤美白、抑制黑色素；可增加二价铁的溶解度，强化铁质吸收率；丰富的膳食纤维，也可增加饱足感，降低饥饿感，帮助减脂。

百香果低GI的特质，可维持血糖稳定，减少脂肪形成；并含有丰富的膳食纤维，可帮助排便，维持肠道健康；百香果内钾含量高，有助于调整血压、维护心血管健康。

高敏敏说，挑百香果时，应选外皮光滑无破损，颜色呈现红紫色，掂起来比较重的，表示果肉、果汁较饱满，最后是要摇一摇，没有水水声音的，表示果肉尚未分离，吃起来较甜，如果有水水声音，代表果肉分离，味道较酸。刚买回家不要马上冰冰箱，室温放几天，等表皮稍微皱皱的，这时候吃是最好吃的。

高敏敏说，虽然百香果的GI值仅16升糖很低，糖尿病友可以吃，但1天不建议超过4～6颗，并应分散食用，且当天不要再吃其他水果，另由于含钾量高，洗肾、肾病患者浅尝即可。