吃面还吃饭？台湾粮食自给率剩3成　吃米量创10年新低

生活中心／综合报导

你今天午餐吃饭还是吃面？根据农委会调查，近年来民众喜欢选择面包、面条当主食，导致稻米的食用量大大降低，平均每人每年仅吃44.96公斤，比起30年前大幅减少40公斤，然而逐年提高的小麦制品几乎全仰赖进口，拉低台湾粮食的自给率。

▼国人饮食习惯改变，近年来吃面食的数量大增！(图／资料照片)

随着台湾人饮食习惯西化，面食类、面包的消费量提升，一年平均就要吃掉130万公吨的小麦，但本土产量只有400公吨，供不应求的情况下只能仰赖进口，换算下来自给率不到0.1%，「四舍五入」后连农委会的年报上都看不到。

除了小麦自给率低外，芝麻、大豆、玉米、小麦也都几乎全仰赖进口；台湾粮食自给量过低，受到国际价格波动极大，还得看各国脸色。据《上下游》报导，长期关心台湾杂粮的教授郭华仁认为，解决粮食自给率问题前，应先改善畜牧问题，农委会应鼓励农村恢复养猪副业，以改良的甘薯当饲料、猪只的排泄物能当堆肥，形成小型的生态系统。