种过要等4年才能再种　特别有感情的新园「芹菜管」…别的地方吃不到

▲屏东县新园乡农友郭坤朗（右）种了30年的芹菜管，对它特别有感情，左边是农粮署南区分署长姚志旺 。（图／记者陈昆福翻摄）

记者陈昆福／屏东报导

屏东县新园乡特产除了花生、豆薯外，另外一种就是芹菜管! 芹菜管在餐厅吃得到，但在市场却不常看到，由于它是冬季限量蔬菜，且是新园仅有，但种植面积从最早上百公顷，现在不到30公顷，能在这个季节吃到有感情的芹菜管，特别温暖。

62岁的郭坤朗从年轻时务农，现在是村长，断断续续种芹菜管将近30年；他说，芹菜管有个特性，种过的地要隔4年以上才能再种，否则容易感染病毒，所以经常要异地而种，但地不好找，再加上种芹菜管很费工，每年约10月份种植，虽简易施肥即能成长，但要架网绳固定每株芹菜管，保持挺直的芹菜管价钱才会高。

他说，采收期几乎每天清晨3点开始采收，把握采收的黄金期，趁着清晨露水尚未退去时品质最佳，不易老化也最鲜甜清脆，采收后经分级清洗，再打冰包装送到市场销售，卖完后再回来继续采收。

这么辛苦的工作，很多年轻人不愿回来承接，但他还满欣慰的，小儿子毕业后愿意留在农村帮忙。但每年他都为找地种芹菜管伤透脑筋，今年比较幸运，找了4、5块共2分多地，他分批种植分批收成，预计产期可到3月份。

农粮署南区分署长姚志旺特别推荐新园芹菜管，他说，芹菜分为细梗及粗梗，细梗为一般常见配菜调味，主产区在云林，粗梗则可直接炒煮，主要种在新园，因为这里的砂质土壤及气候很适合芹菜管生长，就是俗称的「芹菜管」，而管粗细价格也有差异，餐厅喜欢使用粗管，口感更清脆。

新园乡农会主任李季珍表示，芹菜管富含高纤维可帮助消化，而且维生素含量很多，无论炒煮都适宜，最常见的料理佳肴用新园芹菜管更入味。

►周末超杀快闪电