打工仔变饭店王3／结合当地特色办行程　用艺术维持饭店新鲜感

连续两届获易游网票选为「台湾最美饭店」的「桃城茶样子」，外观以早期外销茶叶的箱子为意象打造，大厅陈设茶叶罐及绿色墙面，呈现人文氛围。（图／王永泰摄、承亿集团提供）

因为家贫，小学就去工地搬砖贴补家用的戴俊郎，12岁就决定创业，从监工开始做到建设公司老板，靠的就是毅力及恒心，以及「将心比心」，让客户愿意买单，而且成为嘉义市医师及老师的购房首选。

「我卖预售屋，连房子内的插头都会和买主商量位置，因为建筑是一辈子的承诺。」承亿建设成为嘉义前三大建商后，这位「被创业耽误的建筑师」发现了新天地。2008年，嘉义熄灯多年的「义美歌剧院」喊卖，戴俊郎花了8千万元买下，再斥资1亿5千万元，以阿里山的桧木及樱花为意象，将没落剧院改造为「嘉义商旅」，为2011年成立的承亿文旅打响名号。

「桃城茶样子」顶楼的无边际泳池，是嘉义市东区的制高点，周遭景色一览无遗。（图／王永泰摄）

「建设公司的投资报酬率近6成，但建物会因屋主改造或缺乏维护而褪色，旅馆业毛利虽只有2成，但我盖的旅馆可以『保久』『保鲜』。」戴俊郎的艺术魂一经点燃，10年来又盖了「淡水吹风」、「台中鸟日子」、「桃城茶样子」（唯一买地自建）、「花莲山知道」、「垦丁雅客小半岛」等文旅，每间各有特色，在国旅市场备受好评。同时他抢进背包客市场，在嘉义、高雄、台南与花莲推出类似国外青年旅馆的「承亿轻旅」。

每个房间都提供原片茶叶及与台南连得堂合作的手工煎饼，作为房客休憩时的茶水点心。（图／王永泰摄）

戴俊郎透露他成功的关键是选址。「为了建案，我和团队一起蹲点、田野调查，白天和晚上都要去晃晃、考虑四周氛围，并避开嫌恶设施。文旅的选址时间更长，至少要3至4个月，观察当地人的吃喝玩乐，才能以当地人的角度分享城市文化。」例如「桃城茶样子」，以嘉义古法保存高山茶、层层堆叠的箱子打造建物外观，内装则以茶罐等装饰表现。

此外，常出国参观饭店的戴俊郎发现，「经营饭店若一成不变，超过3年，顾客就会失去新鲜感。」而他的「保鲜」秘诀，除了善用在地观点打造旅游体验，就是「给年轻人机会」。「很多年轻艺术家的作品没有展示空间，就由我来提供，未来我也想做艺术经纪，帮他们做交易、支持他们。」

「桃城茶样子」各层楼电梯旁陈列着茶叶罐和古早味木箱，呼应「茶」的主题。（图／王永泰摄）

造访过承亿集团六家文旅的谢先生表示，「我喜欢各馆结合当地特色，像垦丁雅客小半岛有夜访梅花鹿的生态行程，小孩就很喜欢。」

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