蛋商：工廠團膳先啟用液蛋 學校實際復用待下月

台北市蛋商业同业公会理事长林天来今天说，学校1个月开1次菜单，下个月才会出现效应，每周开菜单供应工厂等团膳先开始订购。示意图。联合报系资料照／记者杜建重 摄影

部分县市11日起学校午餐恢复用液蛋，至今过1周，台北市蛋商业同业公会理事长林天来今天说，学校1个月开1次菜单，下个月才会出现效应，每周开菜单供应工厂等团膳先开始订购。

今年鸡蛋话题不断，消费力趋弱，近期国产鸡蛋产能恢复，日产量达12.1万箱（每箱200颗），反而发生蛋商进货积压过量问题，除已3度调降蛋价，并呼吁学校午餐尚未恢复使用液蛋的县市尽速复用。农业部代理部长陈骏季也说过，学校午餐恢复使用，可带动市场恢复消费力。

台中和北部部分县市11日起复用液蛋，迄今约过1周，林天来接受中央社记者电话访问时指出，天气冷会刺激消费鸡蛋的量，以及1周开1次菜单的团膳业者已经开始使用液蛋，因此制作液蛋业者有增加叫货量，目前鸡蛋进货后都有销售出去。

林天来说，但是学校午餐菜单是1个月开1次，部分县市恢复使用液蛋是11日起，因此要等明年1月才会开始使用，这方面的消费量增加现在还不会显现。

至于接近春节前，食品加工业者为了备货会先行采购。林天来说，有部分业者开始备货采购，目前鸡蛋蛋价维持不变（产地价每台斤新台币38.5元、批发价每台斤48元），鸡蛋产业预计下个月上旬开会再讨论。