登陆创业／小夫妻摆摊卖鸡蛋仔 若重选择「不会再来」
▲来自台北的阿育和贝贝在海南摆摊卖港式鸡蛋仔。（图／记者曾俊豪摄）
记者曾俊豪／海南报导
同样在「琼台小吃街」摆摊，去年七月从台北到海南海口的小夫妻阿育和贝贝，离家创业才刚满一年，至今还在为「生存」而努力。采访时，他们谈到西进创业的感受，两人不讳言，如果可以再做一次决定，「不会选择过来」。
丈夫阿育在台湾是港点师傅，妻子贝贝则拥有吧台工作经历，照理来说，两人都是「餐饮业老兵」，摆摊应该不成问题，但回顾他们的创业路，用大陆用语「梦想很丰满，现实很骨感」来形容，可以说再适合不过。
要到海南创业其实是阿育的决定。他指出，去年五月曾到小吃街「场勘」，当时被满满得人潮「吓到」，认为有这样的游客支撑「一定没问题」，因此两个月后，带着30万台币的资金登陆创业。
阿育回忆，经过一个月的准备，他们的店在去年八月正式营业，虽然有暑假的人潮，但白天气温太高，小吃街几乎看不到人，意味著白天没生意可做；后来到了11月，还连下半个月的雨，「赚得钱都不够付租金」，一直到进入海南的旅游旺季冬季，生意才逐渐好转。
阿育指出，12月开始，摊位一个月的营业额可以超过四万人民币，让他们在过年前把贷款的资金还完。原本以为生意就此上轨道，过完年后，人潮却又开始变少，营业额一天一天往下掉，五、六月份的时候，有时「一天才赚几百元人民币」。
▲为了商品品质，小夫妻的「港式鸡蛋仔」都用大厂牌的原料，却也导致成本提高。（图／记者曾俊豪摄）
除了对人潮的掌握不足，「产品」也是他们打退堂鼓的因素之一。贝贝表示，刚开始卖的可丽饼，对当地人而言「非常陌生」，而且当地消费者对于不熟悉、没看过的产品「不会买单」，一直到后来改做「港式鸡蛋仔」，并加入水果和冰淇淋等，才慢慢有人接受。
贝贝指出，对食品安全的坚持更让他们吃足苦头。店里的面粉、牛奶都挑大厂牌，配方也自己做，不仅工作量增加，成本也跟着提高，别人卖10元人民币，他们得卖到15元，但对消费者而言，「品质」看不到也吃不到，「价差」却很有感。
▲可丽饼创业受挫后，小夫妻改销售「港式鸡蛋仔」。（图／记者曾俊豪摄）
经过一年的打拚，考量整体收入、工作的劳累和生活问题等，两人其实已经兴起放弃的念头。阿育认为，自己当初「太天真」，看到满满的人潮就贸然西进，前阵子合约快到，已经决定收摊回台北找工作，但在熟客鼓励下，决定再给两人一年时间。而和他共租一个摊位的另一位台湾青年，早已在六月份回台。
至于大陆今年二月公布「惠台31条」，后续许多省市也纷纷加码，类似的「利多」会不会让他们改变主意？阿育表示，就两人的经验来说，光是「租屋」的补贴就能减轻很多压力，但政策落实需要时间，就怕两人等不到那时候，便已经回到台湾。