第2届全国「骆驼杯」面条烹调创意竞赛 嘉药登场
▲「2018年第2届全国骆驼杯面条烹调创意竞赛」，吸引全国14所大专校院、高中职校，及业界各方好手等32队进入总决赛。（图／嘉药提供，下同）
嘉南药理大学餐旅管理系，与联华实业、美国小麦协会举办「2018年第二届全国骆驼杯面条烹调创意竞赛」，14日吸引全国14所大专校院、高中职校，及业界各方好手等32队进入总决赛，与赛选手个个使出浑解数，不只比口感、色彩，还比料理创意和摆盘陈设，展现中西合璧的创意，为传统面食开创新路。
「骆驼杯」旨在结合产学创意能量，带动社会创意、创新、创业的有机循环，让「创新精神」能在校园与业界团队中持续蔓延精进，建构1个知识交流、研发资源运用及技术合作的平台，扩大落实创新效益，促进产业发展，让学术与产业合作，相互提升面粉产业升级，并透过竞赛方式让技术得以深度扎根于高中职及大专院校，活化校园的创意因子，共同激荡出创新价值与创意火花。
今年是第2届「骆驼杯」面条烹调创意竞赛，区分为新鲜面条组及面疙瘩组，参赛选手须在规定时间内依大会指定的相关产品，现场制作与烹调面条或面疙瘩，技术挑战性十足，更高手云集于嘉药可谓盛况空前，同台飙技各显神通，竞争过程相当激烈。
其中，来自泰国Suan Sunandha Rajabhat University的嘉药餐旅系交换生Pornyanee，也和餐旅系一年级的沈佳侑同学组队报名参加，以「快乐花园」为主题，调制充满南洋风味的作品，获得不少瞩目。
本次比赛由联华实业股份有限公司、美国小麦协会单位主办，广邀各界优秀选手参加，材料多由联华公司赞助；比赛评审更是一时之选，包括联华公司经理黄北城、顾问陈澄漳、美国小麦协会技术主任杨书莹、台湾面粉公会顾问卢荣锦、合进制面厂负责人杨钦龙。
嘉药餐旅系吴昆仑副教授说，此次比赛各个学校学生运用不同食材融入作品中，促使大家创意发挥得淋漓尽致，希望透过这次的比赛经验，激发学生们萌生更多的发想，充分展现年轻人的研发巧思及创新理念。
餐旅系龚圣雄主任则表示，今年第1次新增面条烹调创意竞赛组，希望透过竞赛方式相互观摩交流，让大专校院及高中职学生的面食技术更加成熟；也期望借由此项比赛，触发刺激并活化创意点子，大家共同激荡出创新思维与火花，让「创新精神」能在校园与业界永续发展，未来得以突破困境并克服种种挑战，创造高附加价值的面食产业。