调味界的茅台 外企押宝陆酱油
2月21日，山西太原超市工作人员根据网路订单挑选调味品。（中新社）禁止酒驾．饮酒过量有害健康
一瓶酱油的想像空间有多大？除了5000亿（人民币，下同）市值外，它还能有什么？A股生产酱油的明星公司海天味业，最近因其市值超过中国石化，外界以「一瓶酱油贵过一桶油」形容，作为一家消费品公司，海天味业高达80倍以上的本益比，让外界叹为观止：一瓶酱油的价值何以如此之高？
《经济观察报》报导，海天味业一路高歌，调味品企业趋之若鹜。8月底，全球最大的食品和饮料公司之一的卡夫亨氏位于广东省阳江市的阳西酱油生产基地正式投产。
卡夫亨氏 最大投资
该基地项目一期总投资额约为7亿元，预计产能达到每年20万吨成品酱油。这是近年来卡夫亨氏全球单体投资额最大的项目之一。
卡夫亨氏旗下拥有8个年营收超过10亿美元的品牌，在大陆市场，它的产品包括味事达酱油酱料、亨氏西式酱料、亨氏婴幼儿辅食等。9月底投产的阳西酱油生产基地，便是味事达酱油酱料业务板块的新工厂，据了解，该基地也是继味事达上海工厂3期项目之后，卡夫亨氏短时间内，对大陆酱油市场的又一次加码。
卡夫亨氏亚洲区主席兼中国董事总经理Rodrigo Wickbold表示，把卡夫亨氏近年最大单体项目投资额用于酱油生产，这充分表达了卡夫亨氏对于大陆调味品市场的信心，卡夫亨氏选择的路径是更加高端化。
多元探索 创新尝鲜
食品行业分析师朱丹蓬指出，从海天味业的发展路径上看，该公司在通路渗透上具备非常强的能力，而规模化为其带来的优势就是可以透过促销让利来抢占市场占有率，这也抵御住了诸多同行的进攻。这也促使其他企业差异化竞争，高端化是普遍选择。
另一个趋势更加代表了大陆调味品企业的发展方向──多元探索。例如，卡夫亨氏新生产基地一期项目主要生产味事达品牌的明星产品味极鲜酱油；而项目二期将会拓展更多的酱料及调味品。
李锦记中国企业事务总监陈姝也指出，1888年创立的李锦记除了在产品自身探索新可能以外，在产品品类上也在积极拓宽。李锦记之前是蚝油、酱油和酱料，后来进一步推出醋的产品，去年又推出了鸡鲜调味料，这几年创新在产品品类上有在不断丰富，不断尝试更符合现在的更便捷、方便的调味品。
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