味王：不要买每瓶不到40元的酱油
大统长基混充油品、酱油一一被揭发，酱油大厂味王今天（28日）澄清该公司纯酿造酱油占比超过九成，少数化学酱油以外销为主，且都符合国家标准。味王总经理陈恭平并透露，市售约20%的酱油都有标示不符的问题，提醒消费者不要买每瓶（360c.c.）不到40元的酱油。
陈恭平28日上午出面说明「纯酿造酱油」和「化学酱油」二者的差异，表示纯酿造的酱油成本通常都已超过40元，如果售价不到40元，肯定不是纯酿造，他呼吁消费者购买5大品牌的纯酿造酱油，这5大品牌指的是「金兰、统一、味全、味王、万家香」。
陈恭平解释，酱油分「纯酿制」和「胺基酸酱油」（俗称化学酱油）两种，纯酿造是用大豆、小麦蒸煮后，经180天发酵，温度还要保持在摄氏18度以下；「胺基酸酱油」是用化学胺基酸分解，发酵只要4天，全部制程只需一星期，因此两种酱油成本差很大。
在保存方面，陈恭平提醒消费者，纯酿造开封后就要放在冰箱，不能在常温超过一星期，如果不放冰箱，几个月后会长出白色的霉菌。
「胺基酸酱油」方面，陈恭平说，台湾酱油业者多多少少都有生产「化学酱油」，也就是「非纯酿造酱油」，重点应放在产品里不应该出现危害人体的「单氯丙二醇」；酿造公会的了解是，金兰、统一、味全、味王、万家香等5大品牌，都会把有害的「单氯丙二醇」去除，达到0.4ppm以下标准。
陈恭王说，4年前台湾出口到欧洲的酱油，只有味王没被验出单氯丙二醇；味王的「非纯酿造酱油」是以小麦、黄豆经180天发酵的「纯酿造生酱油液」，再添加「氨基酸液」，以黄豆粉加食品级盐酸分解，达到「单氯丙二醇」零检出。
另外，行政院秘书长陈威仁在立法院答询时表示，行政院明天（29日）上午会针对油品混充事件开会因应，讨论消费者退货换钱，以及中盘商、通路商求偿如何赔偿或补偿等问题。