东港手工面线 忧技法失传
刚发酵完面团经过又拉又抛，化为不到半厘米丝细如帘的面线，高高披挂架上晒干，这传统手工晒面是东港顶新里博爱路独特街景；晒面线逾一甲子的八十岁王启麟说，因传统工序太过耗时，年轻一代不承家业，忧心古老技法失传。
博爱路早年为东港手工面线集中地，素有「面线街」之称。但工厂机器生产面线量大价廉，传统手作面线因销量萎缩日渐式微，如今仅剩二、三家勉强撑着。
王启麟说，这项传统手工面线是父亲跟福州朋友学来，他是第二代，十八岁就开始作面线，凌晨四点起床揉面线，抛甩面团延展开来，再拉出细线曝晒，每天重复相同动作，一作就是六十二年。
他指出，晒过阳光面线让多余水分蒸发，也有杀菌效果，增加保存时间，完全不须添加防腐剂，口感弹牙；趁太阳下山前，再将面线收下就开始包装。