獨/二星主廚坐鎮!人氣中菜私廚「聚苑」低調熄燈

泡椒酸菜水煮老虎斑。记者陈睿中/摄影

由米其林星级名厨简捷明操刀的中菜私厨家宴餐厅「聚苑」,主打精致化的中式菜肴,获得许多政商名流的肯定,也曾入选「500盘」。但是近日聚苑传出停业消息,GOOGLE MAP上的营业状态,也已低调换成「永久歇业」,令粉丝们感到惋惜。

位于台北民生社区的「聚苑」自2022年夏季开幕,主打精致化的中式菜肴。担任店内厨艺总监的简捷明,师承香港福临门的行政总厨罗安,拥有60年的厨艺经验,包括北京、上海、香港等地都曾留下料理的足迹,过去也曾获得米其林二星的肯定,手艺获得许多政商名流的喜爱。透过「聚苑」,简捷明展露精湛的料理功夫,过去就曾推出「梅菜皇砂锅花胶筒鸡」、「干煎大虾煎面」、「聚苑小炒皇」、「金丝凤尾虾」等精彩料理。在「500盘」评选活动中,聚苑也多次获得评审青睐。

「聚苑」最初开幕时,主要提供10人的私房桌菜料理,后来在开幕一周年之际,也因应消费型态,提供约80款的单点菜色与个人套餐,方便小型团体、双人或单人顾客用餐。但是近日聚苑的GOOGLE MAP,已经改为「永久歇业」,另外脸书粉丝页面已遭删除,悄悄划下句点。

梅菜皇砂锅花胶筒鸡。记者陈睿中/摄影