独/老虎堂被爆「黑糖用焦糖色素」 陈三鼎、珍煮丹说话了
▲老虎堂的饮品近日爆出黑糖并非手工炒制。(图/记者黄士原摄)
老虎堂近日被离职员工爆料黑糖并非手工炒制,而是用机器制作并有添加焦糖色素,3日坦承此事并发声明,表示已请厂商未来制作时不要再添加焦糖色素,朝无色素添加的方向努力。许多消费者都好奇,同样以黑糖珍奶闯出名号的陈三鼎、珍煮丹、吉龙糖等的黑糖制作方式,这些店家也一一接受访问,希望消费者喝的安心。
位在公馆捷运站的4号出口的陈三鼎青蛙鲜奶,堪称「黑糖珍奶」类型产品的创始者,早年他们主卖青蛙撞奶,后来因为坊间有太多业者贩售类似产品,店家不得已改名为青蛙鲜奶。店家接受访问时表示,目前只有一间分店,营业已十几年,每天早上的黑糖都是现煮,没卖完的部分也会直接丢掉,不会留过夜,但对于食材成分则称不清楚,没有过多回应。
▲珍煮丹成立9年,有自己设立的食品工厂。(图/翻摄自珍煮丹黑糖饮品专卖脸书)
成立9年、同样以黑糖鲜奶有广大粉丝的珍煮丹,接受访问时则说,他们有自己设立的食品工厂,都有经过检验跟ISO2000、SGS合格认证,「虽然我们是人工配合机器一起炒黑糖,但我们绝对没有添加色素。」表示许多人可能会对黑糖看起来像是浓缩糖浆有疑虑,「但我们的工厂炒完之后,都会真空包装,配送到店里的时候都是一包一包的块状,保存期限可以长达一年。」
▲吉龙糖黑糖红茶专卖店位在三重。(图/翻摄自吉龙糖黑糖红茶专卖店脸书)
此外,近期在三重闯出名号的吉龙糖,三合店的蔡店长也指出,他们的黑糖都是从冲绳运送来台,绝对没有添加任何色素,每天早上现炒并在各分店开店前配送完成,每天也是限量贩售,没卖完也不会保留到隔天,请消费者放心食用。