防大肠癌要吃鱼 研究曝最佳食用量 选对种类效果更好

医师钱政弘引述研究指出，每周吃2～3份鱼，能显著降低罹患大肠直肠癌的机率。（示意图：shutterstock／达志）

想要预防大肠癌，该吃什么食物较好？对此，胃肠肝胆科医师钱政弘引述研究指出，每周摄取2～3份鱼，能有效降低罹患大肠癌的机率，尤其食用脂肪含量多的鱼种，防癌效果会更优于脂肪含量少的鱼。他并提到，脂肪含量多的鱼像是沙丁鱼、鲑鱼、鲭鱼、鲔鱼及鲱鱼等，都是很不错的选择。

医师钱政弘先前在个人粉专发文提到，根据一项长达14.9年的世代研究，涵盖英、法、德等10个欧洲国家的52万名参与者，并追踪其日常饮食习惯，包括鱼的摄取量及种类。最终共有6千291名参与者罹患大肠直肠癌。

钱政弘接着说，该研究分析显示，每周吃鱼和贝类总量超过357克（等同于2～3份）的人，比低于65克（少于1份）者，罹患大肠直肠癌机率少了12％；此外，每周吃100～200克的鱼，罹患大肠直肠癌的机率可减少达7%。

研究还指出，脂肪含量多的鱼，在防癌效果上略优于脂肪含量少的鱼。而单独贝类的摄取量，则和罹患大肠直肠癌的风险无关。

关于吃鱼之所以有如此好处，研究推测，跟鱼的Omega-3多元不饱和脂肪酸含量高有关；此外，鱼类富含维生素D、B12以及硒和特殊氨基酸也是可能的原因。

钱政弘补充说明，一份鱼的重量约为100克，脂肪含量多的鱼如沙丁鱼、鲑鱼、鲭鱼、鲔鱼、鲱鱼等；脂肪含量少的鱼则有鳕鱼、鲈鱼、比目鱼、吴郭鱼等。至于贝类，包含虾，贻贝，扇贝，鱿鱼等。

钱政弘认为，即使是吃脂肪较少的鱼，同样也有预防大肠癌的效果。因此，鼓励民众可食用不同种类的鱼，来提高防癌效果。对于吃素族群来说，则可以选择Omega-3多元不饱和脂肪酸含量高的食物，亦可以达到相同效果。