肺癌稳居头号杀手！ 营养师点名5大护肺营养素、2类食物少碰

营养师陈怡婷指出，要强化肺部健康、预防肺癌，饮食方面可以多吃维生素A、维生素C、维生素D、维生素E及植化素。（示意图／Shutterstock）

5大护肺营养素(制图/陈友龄)

根据卫生福利部「2022年国人死因统计」，肺癌已连续19年高居10大癌症死因之首；同时肺癌发生人数也是国人10大癌症发生人数排行第2，仅次于大肠癌，如何预防显得很重要。营养师陈怡婷指出，要强化肺部健康、预防肺癌，饮食方面可以多补充维生素A、C、D、E及植化素，并避免烟熏、烧烤食物。

营养师陈怡婷在脸书粉专「陈怡婷 Cynthia 营养师」发文，分享肺部保健相关卫教知识。她表示，想要强化肺部健康、预防肺癌，除了戒烟、拒吸二手烟、避免吸入过多油烟、定期健检外，饮食习惯也很重要。她建议，在饮食均衡的基础下，可以多补充5种营养素，并避免烟熏、烧烤食物及减少摄取饱和脂肪酸：

1、 维生素A：有助修复呼吸道黏膜损伤，可从乳品类、蔬果类来摄取，像是胡萝卜、番茄、红凤菜、红苋菜、菠菜及香菜等，都是不错的选择。

2、维生素C：支持上皮细胞屏障功能，促进胶原蛋白生长、抗氧化。食物来源有，芭乐、奇异果、柑橘类、红黄甜椒等。

3、维生素D：提升免疫力，大多数免疫细胞都有维生素D的受器。可从日晒、多脂鱼类、菇类等摄取。多脂鱼类即富含Omega-3的鱼类，如鲑鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼及鲱鱼等。

4、维生素E：维生素E为人体极重要的抗氧化维生素、帮助清除自由基。可从坚果类，如杏仁、榛果、葵花籽等；植物油，如红花籽油、葵花籽油、花生油等摄取。

5、植化素：摄取多种颜色的蔬果，可获取不同植化素，有助提升身体保护力。如β-胡萝卜素及茄红素，前者可从胡萝卜、南瓜、地瓜等摄取，β-胡萝卜素也会由人体肝脏中代谢转换成维生素A，保护黏膜；后者则可从番茄、红心芭乐、西瓜、柿子、紫高丽菜等摄取。

另外，陈怡婷提醒，烟熏、烧烤食物因含较多致癌物质「多环芳香烃」，恐增加致癌风险；饱和脂肪酸则是许多癌症的危险因子，如油炸物、肥肉、动物皮、糕饼等食物比率较高，上述两者都建议少碰为妙。

要避免肺癌对健康造成影响，定期进行低剂量肺部电脑断层（LDCT）检测是关键。事实上，国健署自111年7／1起即针对肺癌高风险族群提供免费LDCT筛检，只要是具肺癌家族史50～74岁男性或45～74岁女性，且父母、子女或兄弟姊妹经诊断为肺癌之民众，或是年龄介于50～74岁吸烟史达1年30包以上，有意愿戒烟或戒烟15年内之重度吸烟民众，可至国健署审核通过的肺癌筛检医院接受2年1次免费的LDCT筛检。

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