凤梨释迦打果汁 小朋友直呼「欧伊喜」

凤梨释迦打成果汁，搭配黄金比例的鲜奶，取名为「雪白天使」。（民众提供）

「好好喝喔」，关山镇农会米国学校将台东特产凤梨释迦打成果汁，混合黄金比例的鲜奶，取名为「雪白天使」，不仅营养成分高，而且口感香醇、鲜甜，就连原本不喜欢吃释迦的小朋友，品尝后也都赞不绝口。

关山镇农会委请台东大学通识中心教授陈美芬协助调配，将凤梨释迦、鲜奶、水混合打汁，而且事先让员工和卖场摊商试喝过，反应良好后，正式推出这款有奶香的释迦果汁「雪白天使」。

米国学校校长彭衍芳表示，近年台东「凤梨释迦」打出市场销售佳绩，也成功销往大陆等地。但受到疫情等影响让销售量有减少的状况；关山镇农会为协助地区种植「凤梨释迦」农民的生计，除了在「小农市集」设摊贩卖外，也针对过熟或卖相差的释迦打成果汁上架销售。

从小就将释迦果视为「拒绝往来户」的小四学生怡君尝试了「雪白天使」后，直呼真的很香醇、很美味，当「米国学校」阿姨告诉她是用「凤梨释迦」所打成的果汁，她跟妈妈都露出不可置信的表情。怡君说，没想到释迦果汁竟然这么好喝。

彭衍芳指出，资料显示释迦有丰富的矿物质钾、钙、镁、维生素C和膳食纤维，属于营养价值相当高的水果，打成释迦果汁后，也让许多原先不敢吃释迦的民众都能轻松接受。