福容外送餐打响口碑
福容大饭店淡水渔人码头店坐拥著名的夕阳山水美景，目前在严峻疫情中，力拚餐饮外带外送及冷冻料理包商机。（福容淡水渔人码头店提供）
冷冻加热即食新品「金牌主厨养气鸡汤礼盒」每盒5包999元，皆含「蒜头蛤蜊鸡汤」、「姜黄百菇炖鸡汤」、「九尾草花旗参鸡汤」3款口味。（福容淡水渔人码头店提供）
创下最高单日狂销1500组的人气冷冻料理包「极黑战斧牛肉面」，每盒5组1650元。（福容淡水渔人码头店提供）
疫情第三级警戒延长至28日，观光餐旅业哀鸿遍野，深受亲子客群青睐的福容大饭店淡水渔人码头店订房早已几乎归零，总经理陈柏宏说：「现在一开店就开始烧钱吃老本，虽是濒死边缘，但我们还是要想办法活下去。」如今饭店全员拚外送餐点、研发宾客敲碗的料理包，许多老客人力挺，口碑越做越好，与邻里居民感情更加紧密则是最惊喜的收获。
全台疫情警戒升第三级后的首个周日，福容淡水店外送餐点订单从前1天10几组，到隔天中午暴增到70几组，饭店全体总动员分工，陈柏宏说：「那时候整个大炸线，最后进单的宾客只能请他尽量到现场外带，因为所有车子都出去送单了，不过真的忙得很开心，忙完后我就请大家吃冰棒，都辛苦了。」
福容淡水店将原本茶楼内用的合菜缩小成3菜1主食的份量，不仅天天变换菜色，更祭出相当于内用3.5折的价格，现在每天有上百组订单；餐点由饭店人员亲送，确保品质外，也让员工保有工作机会，陈柏宏说：「我们要安抚员工士气，尽量让大家还有发挥的空间。现在还想出新的送餐模式，因为最近晚上订单多起来，有员工提出『这单在我家社区、我下班可以过去』，于是大家开始『认领』社区，提前半小时从饭店下班，顺道把餐点送去。」
员工们也常脑力激荡，如每天傍晚5点，员工会到户外泳池旁，在饭店粉丝团上直播教跳防疫宣导健康操；还有员工把饭店的西班牙进口三轮电辅车开出去送餐，结果成了另类宣传，提升了询问度及销量，陈柏宏说，既然客人没办法来饭店，就想办法把欢乐带给周边居民，这也提升了饭店与邻里的紧密感。
饭店同时研发冷冻加热即食料理包，人气商品「极黑战斧牛肉面」创下最高单日热销1500包的成绩，近期还因老客人说想念饭店的鸡汤而新研发出「金牌主厨养气鸡汤礼盒」，每盒含3款口味、共5包养生鸡汤，开卖10天便热销5000包，陈柏宏笑说：「现在师傅每天一起床就是在熬鸡汤。」
客人的支持是撑下去的一大动力，陈柏宏感性分享：「有一位大企业老板是我们的老客人，疫情前每3个月都会来办2天1夜的主管会议，现在常会关心我们好不好，说『你们不能倒，倒了我们没地方可以开会跟度假』。有一天他打来问有没有能帮上忙的，就一次订了鸡汤礼盒、牛肉面各50组，除了分送员工，还请我们送到仁爱医院的护理站，真的很感动。」