骨折后如何补充营养素

青少年活泼好动，骨折现象偶有发生。

骨折患者不仅要注意健康饮食，还要谨慎食用对呼吸道和消化道有刺激的辛辣之品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）等。在症状反应强烈时，最好吃软烂的饭菜，烹调时不宜油煎、油炸。为了更快更好地促进骨折愈合，骨折患者还应注意补充不同的营养素。

保证蛋白质的摄入

蛋白质是肌肉及骨骼组织修复和生长所必需的营养素。在恢复期间，建议骨折患者每天摄入一些高蛋白食物，如牛肉、鸡肉、瘦猪肉、鱼、虾、鸡蛋、牛奶和豆制品等。

重视补钙

大部分人在骨折之后，最先想到的补钙方法就是多喝骨头汤。其实，骨折之后单纯饮用骨头汤不能获得良好的补钙效果。

尽管骨头的主要成分是钙，但在煲汤的过程中，汤水含有的钙质量比较少。如果经常大量饮用骨头汤，反而容易摄入里面的脂肪引发肥胖。

因此，可以选择其他合适的食物来补钙。比如，牛奶就是不错的选择。有些绿叶蔬菜的钙含量也很丰富，如菠菜（先焯水去除草酸）、小油菜、芥蓝等，它们能提供丰富的钾和镁，有助于减少尿钙的排出，其中丰富的维生素K还能帮助钙沉积到骨骼中。小鱼、小虾也能补钙，但是吸收率有限。在坚果中，榛子的钙含量较高，可以适当食用。

补充微量元素

维生素D能促进钙吸收，通过晒太阳可以获得。如果条件允许，最好每天上、下午各晒半小时太阳。

维生素A是促进骨骼发育的重要维生素。动物肝脏富含维生素A，可以每周吃两次。

维生素C是合成骨胶原必不可少的元素，维生素K帮助钙质沉积在骨骼上。要多摄入绿叶蔬菜、胡萝卜以及富含维生素C的水果，如橙子、猕猴桃、草莓等。

镁是维持骨细胞结构和功能正常的重要元素，充足的镁会使骨骼坚硬而有韧性。绿叶菜和坚果中镁含量丰富。

其他一些碱性矿物质，如钾、铁等，能防止骨钙流失。

在保证日常饮食之外，也可以遵医嘱补充复合维生素制剂。

最后，要注意多饮水以促进循环代谢，并合理作息来帮助身体恢复。

来源：学生健康报

文：徐州市医科大学附属医院第三医院中医内科 单克锋

策划：郑颖璠

编辑：李君 杨真宇

校对：管仲瑶

审核：徐秉楠 万懿