喝黑咖啡能防新冠 中医大认证：每天喝这个量最有效

中国医药大学校长洪明奇带领的抗新冠科研团队，最新发表名为「咖啡作为预防SARS-CoV-2感染的饮食策略」医学研究成果，验证喝咖啡可以预防并有效降低感染风险。（示意图／Shutterstock）

全球新型冠状病毒（「SARS-CoV-2」）发生至今约4年，各国防疫措施已渐松绑。中国医药大学校长洪明奇科研团队4日表示，经人体试验研究结果显示，每天喝1至2杯黑咖啡可以有效阻断「SARS-CoV-2」刺突蛋白（spike）之间的相互作用、人类细胞膜的受体ACE2，从而预防感染。

科研团队指出，接种疫苗仍然是预防「SARS-CoV-2」感染的主要方法，然而，体内的抗体效度随着时间的推移而下降，根据文献，可能会持续4至6个月。因此，在日常饮食中喝咖啡有助于预防「SARS-CoV-2」。

中国医药大学校长洪明奇带领的抗新冠科研团队，最新发表名为「咖啡作为预防SARS-CoV-2感染的饮食策略」医学研究成果，验证喝咖啡可以预防并有效降低感染风险，获刊登在国际知名期刊《细胞与生物科学》「Cell ＆ Bioscience」。

科研团队表示，经人体试验研究结果显示，每天喝1至2杯黑咖啡（例如一杯4克即溶咖啡粉）可以有效阻断「SARS-CoV-2」刺突蛋白（spike）之间的相互作用和人类ACE2 受体，从而预感染，还能降低与冠状病毒感染有关的细胞表面跨膜丝胺酸蛋白酶（TMPRSS2）和组织蛋白酶L（Cathepsin L）的活性，可见，咖啡能抑制「SARS-CoV-2」病毒感染的多种机制。

科研团队说，「咖啡作为预防SARS-CoV-2感染的饮食策略」人体试验研究结果，验证咖啡中的化合物（包括即溶咖啡、研磨咖啡或无咖啡因咖啡）的协同作用，可以有效降低「SARS-CoV-2」变种及感染的风险。

中国医药大学校长洪明奇（前排左）科研团队4日表示，经人体试验研究结果显示，每天喝1至2杯黑咖啡可以有效阻断「SARS-CoV-2」刺突蛋白（spike）之间的相互作用和人类ACE2受体，从而预防感染。（中医大提供／陈淑芬台中传真）

洪明奇表示，现在各国皆已松绑防疫措施，恢复新常态生活；然而变种病毒仍一直持续在全球各地传播，难免仍有遭遇感染或再度感染风险，除了施打疫苗外，在与病毒共存的新型态生活中，平日多摄取有效吓阻新冠病毒感染或提升免疫力的营养物质，有助于长保身体健康。

博后研究员吴承修说明，咖啡是种非常健康的饮品，这项研究的限制是使用「SARS-CoV-2」假病毒进行，与真病毒间仍有差异。另外试验对象为已接种疫苗的受试者，因此血清中的抗体已经具有背景抗病毒能力，根据「SARS-CoV-2」假病毒检测实验，喝咖啡后，血清确实增加了抑制病毒感染的活性。

科研团队指出，喝咖啡有好处（如提神、抗氧化作用），也有坏处（如失眠、血压升高威胁冠状动脉健康），有些人并不适合喝咖啡，应根据个人身体状况而定，且每日摄取量不应超过各国膳食建议。