弘光师生包高丽菜水饺 加值农产助弱势

弘光餐旅系学生获赠上百斤高丽菜，发挥巧思拿来包高丽菜水饺义卖助弱势。（陈淑娥摄）

弘光餐旅系学生获赠上百斤高丽菜，发挥巧思拿来包高丽菜水饺义卖助弱势。（陈淑娥摄）

弘光创意饮调社学生调制木瓜牛奶义卖。（陈淑娥摄）

弘光创意饮调社学生调制木瓜牛奶义卖。（陈淑娥摄）

目前是高丽菜盛产季节，但价跌却让农民血本无归。弘光科大师生长期到彰化芳苑社区服务，获赠上百斤高丽菜，还有企业老板送木瓜，学生将农产品加值，制作高丽菜水饺及木瓜牛奶，售后所得捐给华山基金会助弱势，更盼抛砖引玉让更多人投入公益。

弘光科大服务学习组组长张简琳玲表示，彰化县在地企业、民代挺农民，购买大量高丽菜分送给学校及社区，师生长期社区服务，获赠4大箱上百斤高丽菜。另外，台湾玻璃馆董事长林肇睢也购买木瓜四处分送，也因此拿到2大箱木瓜。

为了让爱心农产品加值，餐旅系助理教授郑锦庆指导系上技优团队学生，用高丽菜调制馅料包水饺，助理教授许素铃也指导创意饮调社学生调制木瓜牛奶，并在校内卖水饺、木瓜牛奶，所得捐赠给华山基金会，汉宝村菜农林世郎得知后，更加码送2箱高丽菜给学生包水饺。

「把农民弃采的高丽菜变成黄金，很有意义！」短短两天包了2500颗水饺，师生25日在校内义卖。郑锦庆说，高丽菜价廉不敷成本，农民不采收任意放在田里就会变成堆肥，师生不但有机会帮助农民，义卖所得还捐给弱势团体，一举两得。

学生翁堂凯指出，大学生发挥自己专业力量回馈社会，用低价高丽菜创造商机，很有意义，还能训练制作面食手感，每一个水饺都是他们的心意；学生高敬婷说，虽然牺牲娱乐时间包水饺，但却多了一份助人的快乐感与成就感。

弘光大学师生不仅义卖做公益，27日也将前往汉宝湿地净滩，使用当地高丽菜包水饺，分送给弱势家庭与独居长辈，用专业与爱心，加值农产品反馈社会。