宏亚落实ESG 打造友善环境绿工厂
宏亚食品创立的观光工厂「巧克力共和国」园区。(图/理财周刊提供)
台湾最近饱受缺水之苦，大家感受到节约用水的重要性之外，究其原因，还是在温室效应所导致的气候异常，减排、减碳、减废是当前企业、政府所关注的议题。然而，喊得再用力，还不如一点一滴地落实，桃园就有这么一家企业，从工厂设备、制程到产品包装，把循环经济做得彻底，堪称绿色企业的典范之一。
它是谁？就是我们从小吃到大的国民零食「77乳加」的母公司─宏亚食品。
宏亚食品成立于一九七六年，创办人张添早在一九九二年环保意识还未抬头的年代，即投入工厂减碳的工作。自二○○九年接班的现任董事长张云绮曾说到：「自己是企业主，也是消费者，更是地球公民的一份子」，因此，持续落实企业社会责任CSR，形成好的循环进而被消费者认同，才能有今日的绿色成果。
吃过「77乳加」的民众都知道，77乳加是由巧克力和牛轧糖混合而成，而牛轧糖内含香醇的花生粒，在剥去外壳进入烘烤程序之前，必须去掉一层薄如蝉翼的花生膜。根据宏亚统计，二○一九年，光是花生膜废料就高达一万二千公斤，而这些花生膜何去何从，成为一个苦恼的问题。
起初，宏亚将花生膜都给养猪场当饲料，其后因非洲猪瘟，台湾因应防疫，猪农不再收购，便将花生膜转做观光工厂「巧克力共和国」园区植物堆肥的养料，但试行后发现，花生膜即便是埋在土里，也未能腐化，直到一年之后才找到最佳解决方案，让花生膜发酵后变成有机肥，再回到生产链中。
宏亚将花生膜与下脚料混拌，加入益生菌发酵，再拿去喂食蚯蚓，释出蚯蚓粪土，即变成无农药的有机肥料，提供给契作小农种植花生，让花生膜回到生产链中。不仅如此，「在巧克力共和国」周边，还有一座开心农场栽培高丽菜、洛神、罗勒等高经济作物，实现循环经济。
太阳能绿电、环保节能隔热漆
节能减碳方面，一九九二年开始，宏亚便投资超过五千万改善厂内耗能设施，例如：储冰槽、空压机，并于工厂屋顶自建太阳能发电，打造友善环境的「绿工厂」。
储冰槽是利用离峰用电时段先制冰，白天把冰融化释出冷空气送到厂房作为空调使用，一年可节省三七八万元电费；空调、马达皆采变频式可程式控制，运转效率至少提升35%；屋顶太阳能年产八十七万度绿电，厂区内使用再生能源达26.3%，减少四九○公吨的碳排。其他像是全面更换LED灯饰、采用中空悬膜玻璃窗、环保节能隔热漆降低热传导等，至少再节省30%~50%空调用电量。
热能回收方面，空压机加装废热回收系统，利用热交换原理，将冷水变热水提供工厂洗涤锅具及管路保温，一年可节省五十四万元电费及三十六万元天然气费用。而制程中所产生的废热，透过导管输送至需要干燥的空间，如：包材室、地下室等使用。值得一提的是，宏亚很早就开始做废水回收，利用筏基回收雨水，再导入生态园区饲养鱼群、浇灌植栽，厂区废水回收处理后提供厕所冲洗，每一滴水循环使用二、三次，达到最高效益。
另外，减塑方面，张云绮从消费者目光出发，每年都会带领团队到国外吸收最新的包材设计，鼓励员工「断舍离」，从源头设计「减塑」。以宏亚旗下品牌「礼坊」为例，礼盒内衬的盒子以「纸材」取代「塑胶材」，减少塑料使用，而纸材也便于消费者回收再利用。
宏亚食品于二○二○年荣获经济部工业局所颁布的BS 8001循环经济认证及TCSA台湾企业永续报告奖─餐饮及食品业银奖，显示其努力获各界肯定。为实践绿色营运的方针，宏亚一步一步前进，将创意化为行动，张云绮认为，只要做好自己，就能推展到上下游供应链，进而影响整个生态圈，产生蝴蝶效应。
企业社会责任(CSR)，经过去年新冠疫情的催化下，扩大转变为ESG原则，Ｅ是指环境(Environmental)、Ｓ指社会(Social)、Ｇ是公司治理(Governance)，原本隐藏在企业社会责任底下的Ｅ(环境)，如今正式被突显而排在第一顺位，可见其重要性。张云绮相信，只要企业更多落实ESG政策，量变会产生质变，永续经营不再是梦。
本文作者:蔡武穆
(本文摘自《理财周刊1084期》)
《理财周刊1084期》